Santiago torta cukor nélkül

A Tarta de Santiago egy hagyományos galíciai torta, amelyet a Camino de Santiago áthaladó városainak és területeinek szinte minden pékségében lehet megvásárolni, Roncesvallestől vagy Jacától Santiago de Composteláig; és egész Galícia Autonóm Közösségben, különösen július hónapban és augusztus első hetében (mert július 25-e Santiago Apóstol). Fő összetevői a mandula, a cukor és a tojás.

nélkül

Mindig is szerettük ezt a süteményt, Alicantéban (ahol a családunk része) nagyon hasonló süteményt vagy "cocát" készítenek, amelynek fő összetevője a mandula is. A minap azzal a ténnyel, hogy hamarosan elmegyek elkészíteni a Camino de Santiago egyik részét, ez a torta jutott eszembe, és arra gondoltam, hogy valóban nagyon egészséges sütemény lenne, ha nem lenne cukor, szóval Elkezdtem azon gondolkodni, hogyan készíthetnék ennek a mitikus süteménynek egészséges változatát, és egyébként esztétikailag ugyanezt.

Az oldathoz cukor helyett granulált xilitet használjon. Azok számára, akik nem ismerik a xilitet (valószínűleg láttátok a rágógumi összetevői között), ez egy természetes édesítőszer, amelyet növényekből, gyümölcsökből és hüvelyesekből lehet előállítani.

Körülbelül 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a normál cukor, annak ellenére, hogy édessége, intenzitása és állaga nagyon hasonló. Nagyon alacsony glikémiás indexe miatt (13, szemben az asztali cukor 60/70 értékével) cukorbetegek számára is alkalmas.

Most igen, akkor megyünk:

A cukormentes Santiago torta receptje

Hozzávalók a cukormentes Santiago süteményhez

3 tojás
100 g őrölt mandula
70 g xilit. Az Iswari márkát használtuk.
Egy kis citrom héja
1 teáskanál őrölt fahéj (opcionális)
1 csipet rózsaszín só

A Tarta De Santiago cukor nélküli elkészítése

  1. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől.
  2. A tojásfehérjét keményre verjük és félretesszük (ez a lépés nem kötelező, de ettől szaftosabb sütemény lesz)
  3. Verje fel a sárgáját egy nagy tálban 50 g xilit-tel együtt, jól integrálja, amíg sima krém nem marad.
  4. Hozzáadjuk az őrölt mandulát, a fahéjat, a citrom héját és a sót. Jól összekeverni.
  5. A fehéreket apránként építse be burkoló mozdulatokkal.
  6. Tegyen közepesen kemencében biztonságos formába (lehetőleg szilikon vagy eltávolítható).
  7. Süssük 180º C-on 20-25 percig, vagy amíg a bot tiszta nem kerül ki. Vegye ki a sütőből, bontsa ki és hagyja rácson hűlni.
  8. Helyezze a Xilitol-ösztrust egy processzorba, és keverje addig, amíg finom por lesz. Ez lesz a „porcukorunk”
  9. Nyomtassa ki vagy kövesse nyomon a Santiago-keresztet. Vágjuk ki és tegyük a torta tetejére.
    Szűrő segítségével szórja meg a Xylitol port a tortán.
    Óvatosan távolítsa el a papírkeresztet.

A termék egyetlen hátránya, hogy nagy mennyiségben hashajtó hatású lehet, ezért nem haladhatja meg a napi 20 grammot. Ezért ezt a süteményt 8 adagra osztottuk, így egyik sem haladta meg a 10 grammot.

Ezek a finom cukormentes Santiago-torta egy részének tápértékei

Hagyunk Önnek egy kedvezményes kódot FITHAPPYSISTERS, amelyet az Iswari weboldalon használhat, ahol a xilit megtalálása mellett rengeteg kiváló minőségű vegán és organikus szuper ételt fedezhet fel.

Reméljük, hogy tetszik neked ez a verzió, és javasoljuk, hogy próbáld ki. Hagyunk még egy édes és cukormentes ötletet reggelire vagy harapnivalóra: Tök piskóta vagy azonnali reggeli.

Szponzorált bejegyzés. Soha nem fogunk olyan termékről beszélni, amely nem igaz az ízlésünkhöz és a filozófiánkhoz.