A barack egy tipikus nyári gyümölcs, amelynek eredete Kínából származik, bár a rómaiak kezéből hamarosan átjutott Európába. A mérsékelt éghajlatra jellemzően könnyen megtalálhatjuk a nyári hónapokban, mivel ebben az időben a Földközi-tenger minden régiójában bővelkedik. Spanyolország fontos termelő, és az autonóm közösségek, amelyek ezt a gyümölcsöt termelik a legjobban: Murcia, Castilla-La Mancha, a valenciai közösség és Aragón.

sárgabarack

A barack a barackfa (Prunus armeniaca) gyümölcse, a Rosaceae család fája. Ezek a gyümölcsök általában kicsiek és érettek, ha 1,5–3 cm közöttiek lehetnek. Bársonyszerű bőr borítja őket, sima és puha tapintású. A kajszibaracknak ​​több mint kétezer fajtája van. A legtöbbet fogyasztják Spanyolországban a vörös galta, vöröses héjú, és a bulida is, nagy gyümölcsökkel, középen mély barázdával, amelyeket júniustól találhatunk.

A barack táplálkozási tulajdonságai

Ne tévesszen meg a mérete miatt, mert ez a kis gyümölcs sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek hasznosak az egészségünk számára. A kajszibarack a béta-karotin egyik leggazdagabb gyümölcse, az A-vitamin prekurzor, elengedhetetlen tápanyag az egészséges bőr és nyálkahártyák számára, valamint a fertőzésekkel szembeni ellenálló képesség növelése érdekében. Amellett, hogy fontos antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Egy adag sárgabarack fedezi a napi A-vitamin szükségletünk több mint felét.

Figyelemre méltó még ctartalmaz a C-vitamin, amely a fiatal és egészséges bőr fenntartásának elengedhetetlen összetevője.

Az ásványianyag-tartalmát illetően érdemes kiemelni káliumtartalmát, amely vizelethajtó gyümölcsgé teszi, amelyet különféle szív- és érrendszeri betegségek, például magas vérnyomás vagy egyéb folyadékretencióval kapcsolatos diétás kezelések során ajánlanak.

Az érett, friss kajszibarack gazdag tanninokban, összehúzó, gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságú anyagokban is.

És végül a barack egyik kiemelendő tulajdonsága a magas rosttartalma, így ideális bélflóra ápolására, szövetségese azok számára, akik elidegenednek.

A piacon

Ez a gyümölcs az érlelés befejeztével kell fogyasztani, mivel ha zöld, akkor teljesen hiányzik az íze. Ezért amikor kajszibarackot vásárolunk, ellenőriznünk kell, hogy érett-e, amelyet színének köszönhetünk, általában narancssárgának, bár egyes fajták vörösesek. Természetesen el kell utasítanunk a megvert példányokat, és szilárd felépítésűeket kell választanunk, bár nem túl kemények. A gyümölcs megőrzéséhez műanyag zacskóba kell tenni a hűtőben, de a lehető leghamarabb el kell fogyasztanunk, mivel gyorsan öregszenek.


A konyhában

A kajszibarack kulináris lehetőségei sokak. Nemcsak asztali gyümölcsként finomak, hanem Készíthetünk velük lekvárokat és lekvárokat, hogy az év hátralévő részében megmaradjanak, és velük készítsen desszerteket, vagy egyszerűen adjon hozzá salátáinkhoz, turmixokhoz, gazpachókhoz és reggelinkhez.


A lenyűgöző egészségügyi előnyök, valamint finom és édes íze a barackot elengedhetetlen gyümölcsévé teszi, amely nem hiányozhat étrendünkből a tavaszi a végéig nyár. Használja ki a szezont!