Az európai gasztronómia tipikus receptje. Alacsony kalóriatartalmú és vitaminokban gazdag étel. Lásd lépésről lépésre.

A savanyú káposzta Az európai gasztronómiából származó kulináris készítmény, amely a XVII. Századtól terjedt el a többi kontinensen. Ez egy alacsony kalóriatartalmú, vitaminokban gazdag étel, amely természetes probiotikumként szolgál a bél számára.

Ezúttal a német receptet hozzuk el, ami „savanyú káposztát” jelent. Ennek oka, hogy a káposzta vagy a káposzta friss leveleinek tejsavas erjesztésével készül. Ezért savanykás íze van. Gyakran használják húsok kíséretében, salátákban, szendvicsekben vagy levesekben.

Hozzávalók:

- 1 káposzta
- 1 hagyma
- c/n vörösbor
- 1 zöldségleves
- 1 darab szalonna
- Ízlés szerint fekete bors
- 2 babérlevél
- 3 evőkanál almaszósz
- Só, bors és cukor ízlés szerint

Felkészülés a német savanyú káposztára

1. Mossa meg a káposztát, és távolítsa el a külső rétegeket. Vágja vékony csíkokra.

2. Helyezze a káposztát egy nagy tálba. Tegyen egy evőkanál sót minden kiló káposztához. Keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig.

3. Engedje le a káposztát, és tartalékolja a lefolyó vizet. Helyezzen egy légmentesen záródó üvegedénybe, és nyomja össze, amíg az összes káposzta be nem kerül.

4. Add hozzá a fenntartott sós vizet, amíg az el nem fedi az egész káposztát. Szorosan zárja le az edényt, és a savanyú káposztát száraz és sötét helyen tárolja 15 napig.

5. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Barna a savanyú káposztával együtt.

rozsdamentes
Gyakran használják húsok kíséretében, salátákban, szendvicsekben vagy levesekben.

6. Adjon hozzá egy csepp fehérbort, egy zöldséglevest, a szalonnát és főzze meg.

7. Egy teazsákba tegyen néhány fekete borsot és két babérlevelet. Kössük meg konyhai zsinórral, és tegyük az edénybe az almaszószsal együtt.

8. Főzzük 15 percig közepes lángon.

9. Ezután vegye ki a zacskót és a szalonnát.

10. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot és cukrot. Keverje össze, hogy minden tökéletesen integrálódjon. Távolítsa el és tálalja azzal, ami a legjobban tetszik.

Hallgasd egész nap a Radio Mitre-t, kattints ide.
Ha meg akarja hallgatni a La 100-at, kattintson ide.