A hasábburgonya Azok az élelmiszerek csoportjába tartoznak, amelyekről tudjuk, hogy nem a legegészségesebbek, de még így is van valami, ami vonz minket, és élvezzük minden alkalommal, amikor egy sült burgonya bejut a szánkba.

hasábburgonya

Egy nemrégiben készült tanulmány kiderítette miért vonz minket a hasábburgonya és ellenállhatatlanok. A válasz a jelek szerint abban rejlik szag amelyet a burgonya és a sütésre kész olaj kombinálásával érnek el.

Az angliai Leeds Egyetem kutatói értékelték a hasábburgonyából felszabaduló aromákat és gázokat, hogy ellenőrizzék, hogy szag sokkal összetettebb, mint egy egyszerű sütés, mivel karamellszirup, kakaó, sajt, hagyma és még virágok keverékére is hasonlít.

A kétszer sült burgonyában az aroma összetettebb, és itt megtalálható a virágok illatát magában foglaló szag.

Úgy tűnik, hogy ez az aromtitok a sült krumpli vonzerejének kulcsa amelyek sokak számára ellenállhatatlanok, és bár tudjuk, hogy nem egy egészséges étel, amelyet naponta el lehet fogyasztani, élvezhetjük őket, ha mértékkel, alacsony frekvenciával fogyasztjuk őket és helyesen sütik, és a legjobb módon fogyasztják el, hogy egészségesebbek legyenek, ahogy Delgado kollégánk elmagyarázta.

Nos, már tudjuk, hogy nem ízlés kérdése, hanem az aromák és talán az illat befolyásolja az ízeket az ételek kiválasztásakor. Valójában, ha megfázunk, az étvágyunk jelentősen csökken.

Röviden, függetlenül vonzerejük okától, a sült krumplit nem szabad tiltott ételként megbélyegezni, mert ez ellenkező hatást váltana ki, de amit meg kell tennünk, az az, hogy illatát és ízét mérsékelten és bizonyos alkalmakkor élvezzük, mivel ebben hogy kellemetlenség nélkül részesei lehetnek a rendszeres és egészséges étrendnek.