Ezenkívül az étel fontos tényező a betegek kórházi kezelésük során észlelt minőségének értékelésénél.
Kórházunkban azok a betegek, akiknek választott étrendet írtak elő, papíros támogatással, a menük bemutatása után tették igényüket. Az új információs és kommunikációs technológiák (ICT) lehetővé tették a választás módjának megváltoztatását.
A kórházunkba az Integral Multifunkciós Központtól (CIM) kórházunkba felvett betegek szabadon választott szájon át történő étrendre vonatkozó igényének kezelése annak érdekében, hogy optimalizálják a kérést az említett rendszerekkel.
Módszertan
A választható diétát folytató kórházi betegek, 2013 júliusáig, csak papíron készült étkezési és vacsorázási helyeken. Ettől az időponttól kezdve a választás kiterjedt az összes felvételre, ami a következőket jelentette:
- Határozza meg azokat az ételeket is, amelyeket reggelire és uzsonnára kínálnak.
- Készítsen gyermeki választható menüt.
- Számítógépes frissítés a DietTools programban, tartalom és szinkronizálás a CIM-mel
- Végezzen betegek elfogadási felméréseket
A program statisztikai kiaknázása révén összegyűjtötték a 2014 folyamán kiválasztott étrendek és ételek számát.
Az orális étrend teljes igénye 2014-ben 549 522 volt, a választható 28,7% -ot (157 592) képvisel:
A CIM által benyújtott kérelmek 85,25% -ot tesznek ki, és az összes kórházi egységben teljesülnek, kivéve azokat, amelyek különleges jellemzőik miatt nem lehetségesek (ICU, REA, égési sérülések és pszichiátria).
Ezeknek a diétáknak a befogadása és átírása csökkentette a munkát és az időt az előzőhöz képest, mivel a papírtámaszt és a pneumatikus csövek segítségével történő szállítást lehetővé tették, hogy a választási órákat az előző nap 21:00 óráig meghosszabbítsák.
A betegek megtekinthetik a képet, és bármikor megkereshetik a kiválasztott ételeket.
Következtetések
Az ingyenes étrendben kínált ételek szabad választása a CIM-en keresztül:
- Hozzájárul a menüsor ismeretének és másodsorban a kórházi betegek bevitelének javításához.
- Korszerűsíti a menedzsmentet.
- Minimalizálja a hibákat
- A követelések csökkenéséhez vezetett.
BIBL IOGRÁFIA
Caracuel García, A. M. et al. Szabványosítás a kórházi élelmiszerekben és más szociális vendéglátó egységekben. Kórházi Étel 2014
Salvador-Monferrer, Lorena1 et al . Alultápláltság és a táplálékfelvételt befolyásoló tényezők kórházi betegeknél. Klinikai táplálkozás és kórházi dietetika. 2014; 34 (3): 80-91