„Seaganism”, szükségünk van egy új szóra a halat fogyasztó vegánokra
Elkapni minket? Könyörögni nekünk? Marganos? Az az igazság, hogy az összes lehetőség, amire gondolhatunk, borzasztóan rosszul hangzik, de az a tény, hogy új szóra van szükségünk a seaganism, a vegán étrendet meghatározó fogalom lefordításához, amelyhez halat adnak.
Ja, ez nem vegán. Az igazság az, hogy nem, de az ötlet nem a miénk, hanem Amy Cramer és Lisa McComsey, akik néhány évvel ezelőtt Seagan Eating című könyvükben alkották meg ezt a koncepciót.
És a The Guardian szerint ez egy olyan szó lesz, amelyet hamarosan sokat fogunk hallani, mert a 2020-as trendek egyikeként utat mutat rá.
A Waitrose szupermarketlánc éves beszámolója szerint ez az új étrend, amely némileg engedékenyebb, mint a vegán, úgy tűnik, egyre növekszik olyan termékekkel, mint az úgynevezett tengeri árucikk, vagyis a halfehérjéből készült kolbász. Valamit, amit Ángel León egyébként évek óta a haute konyha mellett tett, és amelyet állítólag hamarosan népszerűbb és megfizethetőbb formátumokban fognak forgalomba hozni.
Ezt eltekintve Azáltal, hogy bevezeti a halakat az étrendbe, abbahagyja a vegánságot, úgy tűnik, hogy a legfontosabb a fenntartható hal iránti elkötelezettség. Annak ellenére, hogy az Omega 3 hozzájárulása miatt egészségesek, és bár egészségesebb étrendet engednek meg, a halászat nagy részének fenntarthatósága több mint megkérdőjelezhető.
Pontosan az egészség és a környezet tisztelete közötti egyensúly az elkövetkező évek egyik táplálkozási kihívásaként jelenik meg azok számára, akik nem elégednek meg a szigorúan zöldséges étrenddel.
A tengeri élet a jövő? Minden esetre nézzünk utána egy olyan szót spanyolul, amely elég jól hangzik.