A dietetikus és az élettartam Itziar González a Sergio Canales teljesítményének javulásának titka - állítja a Real Sociedad ma a Betis játékosa szerint

Sergio Canales Bejutott Luis Enrique listájába a spanyol válogatottba, és ezzel egy év folyamatos fejlődéssel zárult, amelyben karrierje legjobb szakaszát éli. Korábban gyakori sérülései a múltnak tűnnek, és megfeledkezett izmainak és ízületeinek törékenységéről. Manapság a kantabriai középpályás divatos, és mindenkinek, aki kéri, elmondja a titkát vagy annak egy részét: az étrendjét. Több interjúban kiemelte egy "iruni táplálkozási szakember" munkáját, bár a címke árnyékban elmarad a főhőstől, Itziar González de Arriba, aki fizioterápiás, táplálkozási, táplálkozási, táplálkozási, táplálkozási, biokémiai, osteopathia vagy myosfacial terápiás tanulmányokkal rendelkezik, ismeretei vannak, amelyeket Spanyolország egész területén folytat egyetemi tanfolyamokon, és amelyet a fiziotanomika koncepciója alatt kombinált.

egészséges

- A tudás nem foglal helyet, de annyira fegyelmezett?

- Ezen ismeretek felhasználásával molekulárisabb, zsigeri és biokémiai diagnózis érhető el, diéta segítségével a mozgásszervi sérülések megelőzésére és kezelésére. Arról van szó, hogy a nutrigenomikát fizioterápiában alkalmazzák. Csatlakozásukkal kijön a fiziogenomika. Számomra erkölcsi kötelességnek tűnik elmondani ezeknek a terápiáknak az előnyeit, mert valóban működnek, ezért van három könyvem és egy weboldalam, ahol megpróbálom terjeszteni mindezt. Sajnálom mindazokat az embereket, akik könnyebben tudnak fejlődni több tudással.

- Tudtunk általában a jól étkezés fontosságáról, de mennyire nehéz a profi sportolóknál?

- Alapvető. A tökéletesség megkísérléséhez több tényezőt kell figyelembe venni. Energia szempontból például, ha sikerül megtalálni azokat az ételeket, amelyeket a szervezet jobban asszimilál, akkor több tápanyagot vesz fel, és ugyanakkor kevesebb energiát fog költeni azok megemésztésére. Ellenkező esetben, ha valaki étkezés után álmos lesz, az azért van, mert túl sok energiaforrást használ fel az emésztésben. Más emberek túl sok tápanyagot használnak a mérgező ételek, például a cukor metabolizálásához. Sok apró szempont lehet, amely aláássa az egészséget és a sportteljesítményt. Ha egy autónak nincs elegendő olaja, vagy ha nem a megfelelő üzemanyagot használjuk, akkor az működhet, de ez még rosszabbá válik, és a végén tönkremehet. Ugyanez van a testünkkel is. Éppen ezért az optimális szöveti eredmény elérése közvetett módon több energiát, nagyobb erőt, nagyobb sebességet és nagyobb ellenállást eredményez.

- Gyakran kezel-e profi sportolókat?

- Jobban, mint szeretném (nevet). Ez egy bonyolultabb csoport, mert mindenki hallott a „csoda diétákról”, vagy attól tart, hogy az étrend megváltoztatása csökkenti az erejét. Bár ahányszor kétségbeesetten fordulnak hozzám, elég engedelmesek. Nagyon örömteli számukra az eredmények látása, amikor sérülések előtt felépülnek vagy magasabb teljesítményt érnek el.

- Az egyik nem más, mint a volt realista Sergio Canales, aki minden alkalommal hibáztathat téged teljesítményének javulásáért.

- Hálás vagyok szavaiért, különösen azért, mert a focisták példát mutatnak a gyerekeknek. Remélem, hogy szavai segítenek megérteni az ételek fontosságát. Ők is jobban akarják érezni magukat, de nehezen tudnak lemondani a szájíz örömeiről, annak ellenére, hogy károsak a testükre. Ha tudják, hogy egy számukra hasonló bálvány, mint például a Canales, egészségesen táplálkozik, hogy jobb legyen, ösztönözni lehet őket arra, hogy étkezzenek jobban.

- Ezért kért egy másik odaadású inget ...

- Így van, kértem tőle egy inget, amelyen az „Egészséges táplálkozás erősebbé tesz” üzenet volt, hogy segítsen nekem ezt az üzenetet eljuttatni a gyerekekhez, és örömmel kínálta fel azonnal.

- És hogyan jutott el a lekérdezéshez?

- Pár évvel ezelőtt történt, amikor felépült utolsó sérüléséből. Kíváncsi voltam az aggodalmára, hogy megértse a neki mondott dolgok okait, és hogy már sokat tud az ételről. Szerettem volna megakadályozni a sérüléseket és jobban érezni magam, ha hosszú sportéletem van. Egy jól ismert gyógytornász ajánlott engem, mert az a feladatom, hogy optimális egészséget érjek el az ételek felhasználásával. A nutigenomikát a mozgásszervi egészségre alkalmazom.

- Úgy tűnik, hogy a kantabriai futballista nagyon hálás, még azt is hibáztatja, hogy korábban már otthagyta gyakori sérüléseit ...

- Nagyon engedelmes és kreatív beteg, mert mind feleségével, mind feleségével nagyon ízletes étrendet fogyaszthattak olyan összetevőkkel, amelyek a priori nem tűnnek számunkra. Azt szokta mondani, hogy kollégái megkérdezték tőle, milyen étrenden kellett ennyire javítani.

- És létezik-e egészséges típusú étrend mindenkinek?

- Nem pontosan, de beszélhetünk olyan élelmiszerekről, amelyek a körülményeiknek megfelelően egy adott időpontban jobbak az ember számára.

- És abban az esetben, ha sportoló sérülések és műtétek miatt büntetett?

- Ezeknek az embereknek érzékenyebb a szövetminőségük a beavatkozott területeken, ezért kerül nekik többe az optimális erő, rugalmasság, propriocepció és kongruencia elérése. Ezekben az esetekben az étkezési szokásokra vonatkozó ajánlások arra összpontosítanak, hogy megpróbálják elérni a szövet tökéletességét, de ahhoz, hogy ez a szövet „megfiatalodjon”, az egész testet meg kell fiatalítani.

- Ennyire észrevehető-e az étkezési szokások megváltozása?

- Krónikus sérülések jönnek hozzám és azokhoz a kétségbeesett emberekhez, akik már mindent kipróbáltak, és nincsenek jól, mert eleve senki sem akar változtatni szokásain. Hihetetlen és szuper örömteli látni, hogy minden azonnal azonnal működik, amikor a test megkapja, amire szüksége van.

- De milyen összefüggése lehet az izomsérülésnek az evéssel?

- Nehéz megmagyarázni. A krónikus elváltozás kezeléséhez molekuláris-biokémiai szinten minden szempontot figyelembe kell venni. Az étel az az eszköz, amelyet mindezen szempontok kezelésére használok. Például, ha egy sportolónak gyulladása van a térdében, és minden, amit eszik, gyulladásos, akkor ez sokkal tovább tart, vagy nem lesz képes jól felépülni.

- És a nem annyira sportos? Eszünk ennyire rosszat?

- Nos igen, és itt kultúránk van, hogy sok zöldséget, gyümölcsöt és halat eszünk. Ez jó, de az édeset, a kenyeret, a kolbászt és a zsírokat visszaélik. Sokat és mindent eszünk, és ez a hosszú távú egészség szenvedését okozza.

- De több oka lesz ...

- Igen, de sokszor a munkát vagy a napi stresszt okoljuk az évek során súlyosbodó fájdalmakért, a fokozódó vagy gyakoribb fáradtságért. Sokan azt mondják nekem, hogy az évek rájuk nehezednek, még akkor is, ha a 30-as éveikben járnak. De ha jól cselekszünk, soha nem kell fájdalmat vagy fáradtságot éreznünk.

- Milyen problémákkal szembesül a gyakorlatában a leggyakrabban?

- Kétségkívül hátfájás és fejfájás, bár ezek a legkönnyebben megoldható problémák. Ízületi vagy menstruációs fájdalom is.

- Könnyen?

- Igen, mindent, ami nem degeneratív betegség, viszonylag könnyű javítani. Például idiopátiás és krónikus fájdalom, mivel a legtöbb esetben belső gyulladásos problémának köszönhető, és étellel állítható.

- És hogyan kerülhetjük el őket? Bármely egyszerű és általános irányelv?

- Vannak páran. Fogyasszon zöldséget naponta kétszer, és állati fehérjét legfeljebb naponta kétszer (anélkül, hogy túlzottan fogyasztaná a húst, beleértve a tojást és a halat is). A fehér hús csak körülbelül hetente háromszor jobb, a vörös hús pedig jobban eltávolítható. Kerülje a feldolgozott, finomított, sült, édes, felvágottakat, süteményeket, alkoholt, kávét és tejet. Vagyis kerüljön mindent, ami a legtöbb embernek a legjobban tetszik.

- Feltételezem, hogy a gyermekeknél még nehezebb megváltoztatni a szokásokat ...

- A gyermekek nemcsak növekednek, szerveik, immunrendszerük, genetikai expressziójuk, zsírszövetük stb. Minden, amit gyermekkorukban élnek, lenyomatot hoz létre, amely kifejletté válik. Például kimutatták, hogy a túl sok cukrot tartalmazó étrend felnőttekként sokkal nagyobb eséllyel alakul ki metabolikus szindróma.

- Nos, cukor veszi körül őket ...

- Igen, ipari gyümölcslevekben, sütikben, konzerv paradicsomszószban vagy kenyérben van. Célszerű nem visszaélni ezekkel az ételekkel. Sem ők, sem szüleik nincsenek tisztában azzal, hogy ez mennyire káros lehet hosszú távú egészségükre: koleszterin, cukorbetegség, magas vérnyomás, túlsúly, pajzsmirigy. Még felnőttként is egészséges életet élnek. A legjobb kezelés mindig a megelőzés.

- Három gyermeked van, sikerült meggyőzni őket?

- A legjobb példával járni. Otthon normálisnak látják, de én végtelenül megbeszéltem családommal és barátaimmal, akik ragaszkodnak hozzá, hogy „mérget” adjanak nekik, mert azt hiszik, hogy jobban szeretni fogják őket, ha elfogadják az „édességet” vagy a sütit ... Mindig elmagyaráztam nekik, hogy mivel nagyon szeretem őket, nem adhatok valamit, amiről tudom, hogy árthat neked. Különben is különféle szakaszokon mentek keresztül, kezdve mindent, amit felajánlottak, a barátaik sütik ellopásáig és eldobásáig, mert nem akarták, hogy valami rosszat esznek. Most már megértették, hogy ez az egészségüknek szól, és látják, hogy kevesebbet betegednek meg, és hogy jó a sportteljesítményük.

- De vajon nagyon más a diéta?

- Azt mondanám, hogy ez nem olyan ritka. Alapvetően naponta zöldséget, hüvelyeseket, halat, húst, gyümölcsöt vagy rizst eszik.

- De ez nem szokásos, és kevésbé, ha otthon kívül esznek, ugye?

- Alapvető fontosságú az oktatók - mind a szülők, mind a tanárok - oktatása a jó táplálkozás erényeiről. Nem változtathat meg a dolgokon, ha nem győződnek meg róla. Az iskolákban legyen egy tantárgy az élelemről. Szinte nő a feszültségem, amikor azt hallom, hogy egy nap az iskolában „egészséges reggelit” tanítottak nekik, amely narancslevet, kakaótejet és gabonaféléket tartalmaz. A szállodákban ugyanez van az „egészséges sarkokkal”. Hihetetlen, hogy 18-20 eurót számítanak fel, és annak, aki jól akar enni, éhesen kell távoznia.

- A narancslé sem egészséges?

- Soha, nagyon magas a glikémiás indexe, a cukoréinak háromszorosa, és sok hisztaminja van, ami nagyon gyulladásos. Ez általában meglepő, de ha C-vitamint keresünk, akkor egy kivi már 100% -kal rendelkezik a napi szükségletből, vagy egy paradicsom.

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket