Semmi sem jobb, ha belép a hideg évszakba, mint elkészíteni ezt a helyreállító Serrano húslevest.

serrano

Tápanyag-információ

Egy edénybe beletesszük a Serrano húsleves összes hozzávalóját, kivéve a főtt tojást, a Serrano sonkát és a mentát.

Másfél órán át pároljuk.

Közben a tésztát egy fazékba tesszük vízzel, hogy megpuhuljanak.

Amikor a húsleves fehér, eltávolítjuk az összes hozzávalót. A burgonyát és a hagymát átengedjük a turmixgépen, feldaraboljuk a csirkét és a borjúhúst, majd az apróra vágott kemény tojással, az apróra vágott Serrano sonkával és a mentával együtt visszatesszük a húslevesbe.

Hagyja a serrano húslevest pár percig főzni a tésztával, és nagyon forrón tálalja.

Ha úgy tetszik, könnyebb húslevest készíthet e csirkeleves elkészítésével.

Miután a húsleves megfőtt, hagyja néhány órán át pihenni, mielőtt eltávolítaná az összetevőket, hogy több ízt kapjon.

A nyáron csillaggal rendelkező tapasok közül sokan megtaláljuk a Serrano vagy az ibériai sonkát. Mindkettő klasszikus Spanyolországban, de elkészítési formáik eltérnek, ezért táplálkozási tulajdonságaik is.

A Serrano sonka kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz, mint az ibériai sonka, de alacsonyabb a jó minőségű fehérje tartalma is.

A sonka antioxidáns és magas E-vitamin-tartalommal rendelkezik. Paradicsommal együtt megduplázva jótékony hatása.

A makktáplált ibériai sonkában a zsír minősége kiváló, az olívaolajra jellemző az olajsav összetétele (50% -ot meghaladó koncentrációval). Ez megkönnyíti a HDL ("jó koleszterin") termelését a szervezetben, miközben csökkenti az LDL ("rossz koleszterin") szintjét. Ezért mérsékelt fogyasztása segít fenntartani a megfelelő koleszterinszintet és megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket.

Bőséges B-vitamin-készletet kínál, különösen a B1 és a B2-t. Mindössze 100 gramm sonka biztosítja ennek a vitaminnak az ajánlott napi bevitelének 24% -át. Vasban, magnéziumban, cinkben és kalciumban, de mindenekelőtt foszforban gazdag, amely az ajánlott napi fogyasztás 30% -át biztosítja. Alacsony kalóriatartalmú étrendhez ajánlott étel, mivel 50 gramm makkból táplált ibériai sonka csak körülbelül 150 kilokalóriát szolgáltat.