Hozzávalók
2 sertés bélszín.
6 evőkanál olívaolaj.
1 pohár almalé.
Válogatott paprika.
Só.
Pisto:
1 hagyma.
1 közepes cukkini.
2 zöld paprika.
2 érett paradicsom.
2 gerezd fokhagyma.
6 evőkanál olívaolaj 1.
Só és cukor.
- Adag: 4 ember
- Idő:20-30 percig
- Nehézség:Könnyen
- Ár:5 € és 10 € között
Receptek:
Ahogy kidolgozták
Fűszerezzük a hátszíneket, és kenjük meg olívaolajjal, tegyük egy tálcára, és tegyük az előmelegített 220 ° C-os sütőbe. 15 percig sütjük.
Miután megsült, öntsön egy pohár almalével. Hagyja még 5 percig sülni, és vegye ki a sütőből. Kaparja el a tálcát, hogy visszanyerje és kihasználja a sült gyümölcsleveket, amelyeket egy serpenyőbe teszünk a tűz fölé, amíg azok nem csökkennek és félkaramellizált mártás nem lesz.
Vágjuk a hátszíneket tacókra és a mártással mártással. Kísérjen szezonális zöldséges ratatouille-val.
Hogyan készül a pisto:
Hámozzuk meg a hagymát, a paradicsomot és a cukkinit (ha régiek és kemény a bőrük).
Az összes hozzávalót egyenlő kockákra vágjuk a zöldpaprikával együtt.
Pároljuk meg az olajat a fokhagymával.
A serpenyőben zöldségeket ebben a sorrendben pirítsuk meg: hagyma, paprika, cukkini és paradicsom.
Amikor a zöldségek megfőttek, vegyük le a tűzről, és tálalás előtt hagyjuk pihenni néhány percig.
Sót és cukrot adunk hozzá (a paradicsom keserűvé válhat, és ízlés szerint általában ki kell javítani az édességet), és a sült hátszínű tacókkal tálaljuk.