A gasztronómia és a nemesség az idők kezdetétől fogva szoros kapcsolatot ápol
Olvasási idő: 2020. november 4., 04:23, frissítve 23:49
Hány olyan ételt kóstolunk meg mindennapjainkban, amelyek eredetét nem ismerjük. Olyan grófok, királynők és hercegek, akik háborúkban, utazásokban vagy nagy eseményekben ihlettek híres ételek, szószok, sütemények és desszertek. Tól Wellington filé nak nek marhahús strogonoff, átmegy a sacher torta, áttekintjük, honnan származik az ilyen finom ételek neve.
SZENDVICS
A „szendvics” neve a negyedik gróf szendvicsből származik
Sonka és sajt, csirke, marhahús, szalonna… Lehetősége számtalan és mindegyik nagyon gazdag. Salátával vagy sült burgonyával kísérve finom harapnivaló vagy jó étel azokban a napokban, amikor mindenhova futunk, és soha nem jutunk el egyikhez sem. És pontosan innen származik a neve, rohanás és, ebben az esetben, a játék. A 4. szendvics gróf, Megszállottja voltam Kártyázik, olyan mértékben, hogy Nem akartam egy másodpercig sem pazarolni az evést. Ezért kérte szolgálatát, hogy hozzon neki bármit két szelet kenyér közé szorított étel; valami gyorsan és egyszerűen fogyasztható. Innen származik egy ilyen jól ismert snack.
WELLINGTON filé
Ez a pástétommal borított, sonka- és leveles tészta szeletekbe csomagolt marhahús bélszín bizonytalan eredetű, bár sokan kapcsolódnak hozzá Arthur Wellesley, Wellington 1. hercege. Az egyik elmélet elmagyarázza, hogy az új-zélandi Wellingtonban, egy polgári fogadás alkalmával felszolgált étel hazafias neve.
A első recept Az ezt a nevet viselő bejegyzett név a tizenkilenc kilencvenhat. Egy másik elmélet szerint ezt az ételt azért nevezték el így, mert sok volt belőle hasonlóság a herceg által viselt fényes barna katonai csizmával, más néven Wellington csizma.
CARPACCIO
Marha, borjú, őz, lazac, tonhal, strucc vagy csikó apróra vágva vagy pépesítve.
A 20. század közepén ezt a húst szolgálták fel citrom, olívaolaj és fehér szarvasgomba vagy parmezán sajt. 1950-ben találta fel Giuseppe Cipriani a velencei Harry bárból, ahol elkészítették volna Amalia Nani Mocenigo grófnő kérésére, akit orvosa felírt enni nyers hús.
Színes hasonlósága miatt a festő műveivel Vittore Carpaccio, műveiben rengeteg vörös és sárga színnel megkeresztelkedett volna.
MARHA STROGONOFF
Ez egy steak borjúhús nem túl vastag csíkokra vágva gomba és tejfölös szósz, krumplival tálaljuk.
Egyesek szerint ez az étel akkor született, amikor az öregség kevés foggal hagyta el a grófot Grigori Alekszandrovics Sztroganov, így személyes szakácsa kitalált egy könnyen rágható ételt neki. De ennek az ételnek a legelterjedtebb története, amely a 19. századra nyúlik vissza, és elmondja, hogy egy szakács, aki a grófnál dolgozott Pavel Aleksándrovich Stroganov, a híres orosz tábornok a recept alatt találta fel a receptet főzőverseny Szentpéterváron. Az orosz birodalom bukása után a recept népszerűvé vált és nemzetközileg elterjedt.
Jelenleg szinte minden országnak megvan a maga változata erről az ételről. Ban ben Kína például tejföllel helyettesítették fűszerek.
PIZZA MARGARITA
Calzone, Diavola, Marinera, Barbecue… és az örök dilemma, amely megosztja a társadalmat ananásszal vagy ananász nélkül. Vékony vagy vastag tészta, töltött élekkel… Sok pizza, különböző összetevőkkel teszi ezt a kidolgozást a felnőttek és gyermekek egyik kedvencévé az egész világon.
Az egyik legismertebb a Margarita pizza; tipikus nápolyi pizza paradicsom, mozzarella, friss bazsalikom, só és olaj.