recept

Amaia Urdangarin elkészíti a hagyományos Wellington hátszínt libamájjal, leveles tésztába csomagolva, sült burgonyával és gombamártással kísérve.

Hozzávalók (2 fő):

  • 1 sertés bélszín
  • 5 gomba
  • 2 krumpli
  • 2 káposztalevél
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 tojás
  • 1 lap leveles tészta
  • 80 g. libamáj
  • 200 ml. krém
  • olivaolaj
  • Só
  • Bors
  • 1 ág kakukkfű
  • 1 szál rozmaring

A bélszín Wellington receptjének elkészítése sült burgonyával:

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra.

Vágja le a krumpli kockára vágott bőrrel, és kakukkfű ággal, egy olívaolaj és só csobbanásával 180 ° C-on 35–40 percig sütjük.

A szósz, A fokhagymát apróra vágjuk, a gombákat apró kockákra vágjuk, és mindent olívaolaj csepegtetésével aranybarnára sütjük. Öntsük bele a tejszínt. Só bors. Pár percig főzzük a mártást.

Helyezze a Wellington hátszínt egy tálcára, sült burgonya körettel együtt. Díszítsen egy szál rozmaringgal. A mártást tálba tesszük. Szolgál.