Teljes előkészítési idő: 1 óra 10 perc 4 fő részére
1–1 1/2 font lazacfilé (középen vagy a fej végén vágva), egy darabban
Só bors
1 evőkanál olívaolaj
1 közepes vagy 1/2 nagy uborka, hosszában hasítva, meghámozva, magva és szeletelve (kb. 2 csésze)
2 evőkanál sózatlan vaj
1 1/2 teáskanál citromlé
Metélőhagyma egészben vagy apróra vágva, köretként
Vágjuk át a lazacot átlósan 8 egyenlő darabra, körülbelül 1/2 hüvelyk vastagságúra (vagy vágjuk a halpiacon). A szeleteket mindkét oldalon enyhén ízesítsük sóval és borssal. Hevítsen olajat egy nagy, nem ragadós serpenyőben közepesen magas hőfokon, és főzze a lazac adagokat, amíg enyhén főznek, kb. 1/2 perc oldalanként. Helyezze át a steakeket főzőlapokra.
Adja hozzá az uborkát a serpenyőbe, és közepes lángon főzze, amíg enyhén meg nem pirul, 2-3 percig. Hozzáadjuk a vajat, egy csipet sót és a citromlevet, és addig főzzük, amíg a vaj enyhén meg nem pirul, 4 percig. Vegye le az edényt a tűzről, helyezze az uborkát a lazacgal együtt, és csepegtesse rá a barna vajat. Díszítsük a halat metélőhagymával.
Tartalom minden egyes adaghoz:
406 kalória; 170 mg. nátrium; 114 mg. koleszterin; 28 gramm zsír; 8 gramm telített zsír; 1 gramm szénhidrát; 35 gramm fehérje; 0,23 gramm rost.
Ha spanyolul szeretné elolvasni ezt a cikket, kattintson ide