Ha fogyásról vagy hízásról beszélünk, az étellel bevitt kalóriák mindig játékba lépnek. Ez tény. A probléma csak az, hogy néha alábecsülhetjük a testünk működéséhez szükséges kalóriákat, Mivel az összes folyamat, ami benne történik, legyen az légzés, a vér mozgósítása, gondolkodás, sőt alvás is, táplálékból származó energiát igényel. Ezért nem mindig megfelelő kevesebbet enni a fogyáshoz, mivel tudnunk kell testünk működését, hogy megértsük és megadjuk neki azt, amire szüksége van, és soha ne végezzünk egészségre káros diétákat.

kalóriák

Ezért az ételekben lévő kalóriák vizsgálata, az elfogyasztandó kalóriák becslése stb. Hasznos lehet annak tudatában, hogy mire van szükségünk, de mivel az életben semmi sem pontos, a céljaink eléréséhez szükséges kalóriák fogyasztása nem. sok tényezőtől függ.

Napjaink milyen folyamatai égetik el a kalóriákat?

Alap metabolizmus:

A bazális anyagcsere Ez a sejtek, szövetek és szervek megfelelő működéséhez szükséges energia. A megfelelő energiaellátás lehetővé teszi számunkra, hogy lélegezzünk, megemésztessük az ételeket, leküzdjük a fertőzéseket, alszunk, dolgozhatunk, testmozghatunk stb. Ez a minimális energia, amelyre szükségünk van az élethez.

Ez az alapanyagcsere mindegyikünknél változni fog, főleg nemtől, testsúlytól, kortól, magasságtól stb. Függően, ezért vannak olyan képletek, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy megtudjuk, mi az alapanyagcserénk, például Harris-Benedict-egyenlet:

- Férfi: 66,4730 + ((13,751 x tömeg kg) + (5,0033 x magasság cm) - (6,75 x életkor))

- Nő: 655,1 + ((9,463 x tömeg kg) + (1,8 x magasság cm) - (4,6756 x életkor))

Ezek a képletek segíthetnek abban, hogy képet kapjunk arról, hogy mennyi kalóriát fogyasztunk az életünk egyszerű tényével, de csak ötletünk van, mivel vannak sok tényező megváltoztathatja a bazális anyagcsere sebességét minden személy között, például:

- A az izomtömeg és a zsír százalékos aránya.

- A Alváshiány.

- A testhőmérséklet magad és a te környezet.

- A hormonális környezet mint a pajzsmirigyhormonok, a menstruációs ciklus vagy a kortizolszint.

Ez néhány példa, amelyek megváltoztathatják a bazális anyagcserénket, ezért nem szabad csak az egyenlet eredményével megállnunk.

Az ételek termogenezise:

Az élelmiszerekben található egyes makrotápanyagok a anyagcsere során felmerülő kiadások különböző:


- Amikor eszünk fehérje, ezek emésztése megköveteli A kalóriák 27% -a hogy elfogyasztottuk azt az ételt. Ez az anyagcsere szempontjából a legdrágább tápanyag a szervezet számára.

- A szénhidrátok a A kalóriák 7% -a annak a tésztának vagy rizses ételnek az emésztése.

- Amikor eszünk zsírok csak 3A kalóriák% -a ennek az ételnek, például egy avokádónak kell megemészteni.

Ezen felül, attól függően, hogy élelmiszerminőség, ezek termogenezise eltérő lesz. A feldolgozott élelmiszerek, például az előre főtt és dehidratált tészták, például forrásban lévő víz hozzáadásához és a tányéron történő kiszolgálásra szánt tészták alacsonyabb termogenezist eredményeznek, mint egy házi készítésű tésztaétel, minőségi alapanyagok felhasználásával. Ezért minél több minőségi ételt fogyasztunk, annál nagyobb a termogenezisünk. Nem fordul elő veled, hogy egy általunk készített étel sokkal jobban kielégít, mint bármilyen "gyorsétterem" típusú étel? Ennek oka, hogy a feldolgozás sokkal kevésbé költséges a test számára.

Mozgalmunk:

Ez az utolsó szakasz két nagy csoportra oszlik:


- Testmozgás. Ez összefügg az Ön által végzett sporttevékenységgel, a maratonista sokkal több kalóriát fog fogyasztani, mint egy olyan ember, aki napi 30 percet sétál.

- TISZTA vagy A testmozgással nem összefüggő termogén aktivitás. Ez az index az összes mozgásunkat ábrázolja, amely nem kapcsolódik a testmozgáshoz, például takarítás, munkába járás, gépelés, vásárlás, sőt bármilyen mozgás, amit éppen olvas, miközben ezt olvassa. Ez a kalóriakiadás gyakran öntudatlan, és személyenként nagyon változó. Minél többet mozog, annál többet ég.

Felszívjuk-e az összes elfogyasztott kalóriát?

A fent említett folyamatok mellett szem előtt kell tartanunk, hogy nem az a fontos, hogy mit eszünk, hanem az, amit felszívunk az ételből, mivel nem minden kalória éri el rendszerünket. Általánosságban elmondható, hogy két tényező változtatja őket:

1- A főzési idők és módok. Például egy étel sütése növeli annak kalóriabevitelét, vagy az olyan ételek, mint az édesburgonya, hűtése és újramelegítése növeli az ellenálló keményítőt, csökkentve annak kalóriabevitelét.

2- A mikrobiota (https://www.pontemasfuerte.com/bePMF/sistema-digestivo-1/) befolyásolja azokat a tápanyagokat és kalóriákat, amelyeket mindegyikünk felszív.

Ahogy mindig mondom nektek, igaz, hogy vannak általános irányelvek az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozáshoz és a konkrét célok eléréséhez, de a legfontosabb mindig az, hogy megismerje önmagát, mivel másképp dolgozunk, és mi az, amiért nem biztos, hogy működik a másik. Ne fogyasszuk el a diéták és az általános csodák, Tanuljuk meg önmagunk megismerését és mindenekelőtt a testünk meghallgatását, és ha ezt elérjük, akkor megvan a hatalmunk!

ÉLELMISZEREK SZEKCIÓ


Ne hagyjon ki más érdekes cikkeket ebben a szakaszban: