Sonkaszárító első osztályú technológiával
A szárítók Corral de Almaguer és Olías del Rey, első vonalas technológiával felszerelve rendelkeznek ETG tanúsítás és a minőségi színvonal Iso 9001; Továbbá csak olyan darabokat dolgoznak fel, amelyek Incalopsa ellenőrzése alatt válogatott és vágott állatokból származnak. A friss sonkák jön valahonnan Tarancón vágóhíd minden darabot azonosítva kapnak; valamint súlya és jellemzői.
1 napig a hűtőkamra és mikrochipekkel ellátott támaszokba helyezik, amelyek az egyes játékok adatait tartalmazzák.
A súly meghatározza fokú sózás hogy minden alkatrésznek szüksége van és olyan helyiségekben tárolják őket, ahol automatikusan szabályozott a hőmérséklet és a páratartalom. Mögött sózás a sonkák vannak mosás a só kiküszöbölése és a továbbhaladás meggyógyult (soha nem kevesebb, mint 14 hónap) nagy terekben és ellenőrzött környezeti feltételek mellett.
- Thor, herkulesi isten és szeretője; a szieszta és a sonka
- Most eladó sonka tapasz a fogyáshoz
- Sechium edule; Tőkehal a chayota Chayota salátán Sült chayota sonkával és tojással
- Quiche tojásból és serrano sonkából; A fogyás művészete az evés megtanulásával
- Serrano sonkás tekercsek tonhalral Easy Kitchen