A SÜTŐBEN ÉS SAJTBAN TÖLTÖTT GOMBÁK RECEPTE
Mennyire gazdagok a sült töltött gomba sonkával és sajttal ! Emlékszem, amikor kicsi voltam, elmentem a szüleimmel egy vitoriai bárba, amelyet bierhausnak hívtak. Fényűzően szolgálta őket. Ez a bár már nem létezik, és ezeknek a gombáknak nem volt sajtjuk vagy sonkájuk, de voltak fokhagymájuk, és pirítóson tálalták őket. Örömet okoztak!
Itt készítettem ezeknek a gombáknak egy továbbfejlesztett változatát, hozzáadva a sonkát és a sajtot. Ezek elkészítéséhez szükségünk lesz néhány nagy gombára. Legyen sok hely, hogy kitöltse őket. Ez egy nagyon könnyen elkészíthető recept, amely látványos előételt fog eredményezni.
ÖSSZETEVŐK 12 egység elkészítéséhez
- 12 nagy gomba
- 3 fokhagymagerezd
- 50g sonka kockákban
- 50g reszelt sajt
- Vágott petrezselyem
- Olivaolaj
- Só, bors
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A SÜTŐBEN ÉS SAJTBAN TÖLTÖLT GOMBÁT A SÜTŐBEN:
1.- Elkészítjük a gombákat. Ha még nem tisztultak a talajtól, akkor megtisztítjuk őket vízzel. Ne áztassa őket feleslegben, mert a gomba sok vizet szív fel
2.- A kezünkkel eltávolítjuk a szárat, megpróbálva nem károsítani a gomba kalapot. A szárból eltávolítjuk a legfeketébb részét. Ez nem működik. Ha ez megtörtént, lehámozzuk magát a kalapot a bőrről, ami kissé emészthetetlen. Ehhez ujjainkkal megragadjuk a bőrt a gomba kalap aljáról, és letépjük. Gipszben fog kijönni.
3.- Egy serpenyőben tegyen egy kis olajat és grillezze meg a gombát. Nagy hőfokon kb. Három perc mindkét oldalon. Miután ez megtörtént, vegyük ki és fűszerezzük
4.- Ha megfőtt, ugyanabban a serpenyőben adja hozzá a sonkakockákat. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis olajat. Főzd a sonkát nagy lángon egy-két percig. Elég idő, hogy színt kapjon. Miután elkészült, egy tálban lefoglaljuk őket, és igyekszünk minél több olajat hagyni
5.- Ugyanebben az olajban adjuk hozzá a darált fokhagymát. Ha kevés színt kapott, tegye hozzá az apróra vágott gomba szárakat. Sózzuk, borsozzuk, és kb. 5 percig főzzük közepes tűzön
6.- Miután ez megtörtént, kivesszük a serpenyőből, és a tálba tesszük a sonkát. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet is, és egy teáskanállal mindent jól összekeverünk
7.- Sütőedénybe tesszük a gombákat, jól megtöltjük ezzel az általunk készített keverékkel, szükség esetén a teáskanállal megnyomva nyomjuk meg és tegyünk még többet. Végül az összes tölteléknek el kell férnie (nekem ez elfér). Miután mindez megtörtént, reszelt sajttal tölthetjük meg, amely gyógyítható, mozzarellát vagy bármit, ami a legjobban tetszik, és kb. 10 percre az előzőleg 200 ° C-ra melegített sütőbe tesszük.
Ezek sült töltött gomba sonkával és sajttal nagyon könnyen és gyorsan elvégezhetők. Játszhat a töltelékkel, hozzávalók hozzáadásával vagy eltávolításával kedved szerint, de biztosíthatlak arról, hogy ezek az itt javasoltak nagyon jók!