Hány kalória van a sörben? Jó vagy rossz a test számára? Ez a válasz.
A sör a világon a legtöbbet fogyasztott alkoholos ital, a bor és a desztillált szesz előtt. Általában gabonafélékből készül, például árpa, amely különleges keserű ízt ad neki, vagy más típusú összetevők, amelyek különböző árnyalatokat adhatnak neki.
A sör az egyik legrégebbi alkoholtartalmú ital, amely létezik, és hatása már ősidők óta ismert. Ebben a cikkben leírjuk mi a sör, mennyi kalória van benne, mik az összetevői és fogyasztásának milyen lehetséges előnyei és káros hatásai lehetnek a szervezet számára.
Mi az a sör?
A sör a harmadik legnépszerűbb ital a világon, a víz és a tea mögött. Az alkoholos italok csoportján belül minden kétséget kizáróan a legtöbbet fogyasztják a világon, ez az első lehetőség a szabadidő alatt inni a legtöbb nyugati országban.
Előállítása során először az árpát malátázzák (a gabonafélék víz és forró levegő felhasználásával történő csíráztatásának folyamata) a gabonakeményítő fermentálható cukorrá alakítása.
Az árpa pirításának szintje magasabb vagy alacsonyabb lesz, a kívánt sör típusától függően. A következő eljárás abból áll, hogy komlót adunk a víz és az árpa keverékéhez, végül élesztőt adunk hozzá, hogy az erjedés megtörténjen.
Az első történelmi bizonyíték a sörfogyasztásra a babiloni kódexekben található, amelyeket több mint 3000 évvel ezelőtt írtak. Is az ókori Egyiptomban gyakran fogyasztották, de csak a Közel-Keleten keresztüli európai terjeszkedése után készült el először egy modern sörszerű ital.
A fordulópont akkor következik be, amikor ez a főzet körülbelül 1000 évvel ezelőtt eljut a mai Németországba, ahol komlóvirágokat adtak az addig fogyasztott italhoz, amely hasonló volt a malátaborhoz.
Összetevők és tápanyagok
A sör fő összetevői az árpamaláta, a víz, a komló és az élesztő. A sör túlnyomó százalékát víz alkotja, amely, mint jeleztük, a malátával keverve állítja elő a mustot. Ezt az italt komlóval és élesztővel kombinálva nevezzük végül sörnek.
A sör készítéséhez felhasznált összes összetevő természetes eredetű, ami mértékletes fogyasztása esetén egészséges ital. Ennek az italnak néhány tulajdonsága nagy mennyiségű ásványi só, például magnézium, szelén, kálium és a B csoport összes vitaminja.
Hány kalóriája van a sörnek?
Általános vélemény, hogy a sör elhízik és ez az oka a hasi zsírnövekedésnek, amelyet "sörhasnak" neveznek a férfiaknál. Nagyon sok tudományos kutatás eloszlatja ezt a mítoszt, és azt a tényt, hogy a sörivás összefügg a hízással.
A sör kalóriabevitelét elemezve rájöhetünk, hogy a mítosz, miszerint a sör hizlaló ital, indokolatlan, mivel egy 200 milliliteres nádsör csak 90 kilokalóriát tartalmaz, és a kalóriabevitel sokkal alacsonyabb, ha a sör alkoholmentes.
A sör hizlalására vonatkozó mítosz szokásos magyarázata az, hogy a sörnek normál esetben esetleg magas kalóriatartalmat rendel ezek a kalóriák általában abból az ételből származnak, amellyel a sört kísérik vagy általában rossz étkezési szokásaik vannak.
A sörivás előnyei és ártalmai
A sör megalakulása óta része az emberi civilizáció étkezési szokásainak. Kellemes aromája és íze évezredek óta ismert.
Évszázadok óta beszélik is mámorító tulajdonságai és előnyei a test számára, valamint a túlzott fogyasztásával járó kockázatokat.
Nyereség
Vannak olyan tanulmányok, amelyek bizonyítják a sör előnyeit a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Ezek azt jelzik, hogy azoknál az embereknél, akiknek fogyasztása mérsékelt, de visszatérő, a sör megakadályozhatja az érelmeszesedés megjelenését, csökkentheti a hiperkoleszterinémia (magas koleszterinszint) kockázatát, valamint annak valószínűségét, hogy bármilyen más típusú szív- és érrendszeri betegségben szenvedjen.
A sörnek különféle vizsgálatok által tulajdonított további előnyök a következők: a vesekő kockázatának akár 40% -kal történő csökkentése és a vesék egészségének megőrzése; tápértéke, mivel B csoportú vitaminokat, ásványi sókat és kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz; előnyei az emésztés javításában; az immunrendszer javulása, különösen nőknél; fenntartja az erős és egészséges csontokat, javítja a memóriát és megelőzi az olyan betegségeket, mint az Alzheimer-kór szilíciumszintjének köszönhetően, végül pedig általában a betegségek megelőzését és antioxidáns hatásának köszönhetően.
Nagyon fontos azonban két szempontot figyelembe venni: számos tudományos tanulmányt, amely "bebizonyítja" az alkoholtartalmú italok előnyeit, valamilyen módon olyan vállalatok finanszírozzák, amelyek profitálnak az értékesítésükből, másrészt, még akkor is, ha ilyen pozitív hatások néhány, a sör csak nagyon korlátozott mennyiségben lenne előnyös.
Kártérítés
A sör felesleges fogyasztásának ártalmai megegyeznek minden olyan anyaggal, amely megváltoztathatja az idegrendszert. Ennek az italnak a folyamatos fogyasztása az alkoholfüggőség kialakulásához vezethet.
Az alkoholizmus számos súlyos kockázatot jelent a szervezet számára. A leggyakoribbak a májkárosodások, a szív- és érrendszeri problémák megnövekedett kockázata, a pszichés rendellenességek, mint a depresszió, az autóbalesetek és a rák, valamint az elvonási szindróma, amely akkor fordul elő, amikor a függő abbahagyja az alkoholfogyasztást, ami halálhoz vezethet.
Bibliográfiai hivatkozások:
Anderson, R. (2005). A sör átalakulása: A tudomány és a gyakorlat három évszázadának áttekintése. Sörfőzde története, 121: 5–24.
Arnold, J. P. (2005). A sör és a sör eredete és története: Az őskortól kezdve a sörkészítés tudományának és technológiájának kezdetéig. Cleveland, Ohio: A BeerBooks újranyomtatott kiadása.