Az élelmiszerekben található különféle tápanyagok azonosításának ismerete lehetővé teszi, hogy gyorsabb és pontosabb döntéseket hozzon az ételről. Ily módon befolyásolhatja a az élelmiszerek minősége és mennyisége amelyeket egész nap lenyelnek.

zöldségek zöldségek

A makrotápanyagok azok a tápanyagok, amelyek energiát biztosítanak számunkra és amelyekre fel vannak osztva szénhidrátok, fehérjék és zsírok. Ennek a bejegyzésnek nem célja egy értekezés készítése, amely ismerteti annak jellemzőit és összetettségét. Ezért gyorsan megtanuljuk, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legmegfelelőbb szénhidrátokat az egészséges táplálkozáshoz, amely segít a fogyásban.

A szénhidrátok híznak vagy vékonyak-e?

A szénhidrátok vagy szénhidrátok nem szabad őket kizárni a fogyókúrás étrendből. Ők a legközvetlenebb energiaforrás, és minden egészséges táplálkozási terv részének kell lenniük. Gyakorlati szinten meg kell értened, hogy vannak összetett szénhidrátok (amelyek hosszú távú energiát adnak) és egyszerű szénhidrátok amelyek gyorsabb és pillanatnyi energiát kínálnak. Az egyszerű szénhidrátok közül kiemelhetjük a gyümölcs (tej- vagy zöldségfélék is), bár a benne található rost- és tápanyagszintnek köszönhetően az az energia, amelyet biztosítani fog számunkra, az lesz sok minőség bár nem túl hosszú távon. Vigyázni kell a cukorban gazdag felesleges ételekre, például édességekre vagy cukros italokra. Ezekkel az alacsony rosttartalmú visszaélések magas vércukorszint-emelkedéseket és későbbi gyors cseppeket (hipoglikémia) okozhatnak, növelve ezzel a fáradtság, a súlygyarapodás és az egészségügyi problémák kockázatát. A szénhidrátok által nyújtott energia megkülönböztetésének megtanulása sok sportoló számára hasznos, akik tudják, hogy csak gyümölcsök, zöldségek és zöldségek fogyasztása (bármennyire is egészséges és nélkülözhetetlen) nem ad elegendő energiát a maraton befejezéséhez.

Összetett szénhidrátok

Ha arra összpontosítunk összetett szénhidrátok (tartósabb felszabadulású energiával) figyelnünk kell annak minőségére is. Itt fontos tudni, hogyan lehet megkülönböztetni a szénhidrátokat kifinomult és a "Finomítatlan" vagy integrál. A finomított kenyér, rizs vagy tészta nem azonos teljes kiőrlésű változatával, amely több rostot és ásványi anyagot tartalmaz. A fogyáshoz az ideális az állandó vércukorszint fenntartása, ily módon elegendő energiánk lesz és napközben elkerüljük a hullámvölgyeket, nagyobb jóllakottság érzését elérve. Emiatt éppen a teljes kiőrlésű gabonákat kell népszerűsíteni a hüvelyesekkel együtt.

Összefoglalva, hogy fogyni akarunk-e, vagy a egészséges táplálkozás ne hagyja abba a minőségi szénhidrátok fogyasztását a főétkezések során. Ezért a következő ételeket kell figyelembe vennünk: teljes kiőrlésű gabonák és tartalmazza gyümölcsök, zöldségek, zöldségek Y zöldségek mindennapjainkban.