Tudományos okok az egyik és a másik ital közötti választásra, a motivációnak megfelelően
Még a sörrajongók is haboznak néhány másodpercig a szódával vagy citrommal leengedett pohár bor és egy jó mennyiségű jég képén. De ha a szájpadlás iránti igény nem végleges a döntés során, akkor adunk néhány tényt, hogy megbillentsük a két oldal egyikének egyensúlyát. Sör vagy tinto de verano?
- Nyár van a szőkék számára?
Az egy főre jutó átlagosan 42,8 liter sör jó része, amelyet a spanyolok egész évben fogyasztanak, a nyári hónapokban koncentrálódik. Ezt tükrözi a Földművelésügyi, Élelmezésügyi és Környezetvédelmi Minisztérium legújabb tanulmánya: "2013 harmadik negyedévében (július, augusztus, szeptember) a sörfogyasztás 12% -kal nőtt." A teraszok és a tengerparti bárok által támogatott növekedésről van szó? Természetesen a sörnek csak 38% -át fogyasztják otthon, míg 62% -át a nyilvánosság előtt ízlik.
Meglepte a spanyolok által elfogyasztott sörmennyiség? A Spanyol Sörfőző Szövetség szerint európai szomszédaink felülmúlnak minket. Az okot alternatív lehetőségeink között kell keresni. A tetején a tinto de verano. Látnivalói közül meg kell jegyezni, hogy ötvözi a bor ízét - és nincs olyan borkultúra, amely felülmúlná a spanyolokat -, némileg kevesebb alkoholtartalommal és az üdítő hideg erejével, hogy csillapítsa a szomjat.
Ugyancsak figyelembe veszik a tinto de verano (szódával, citrommal vagy alkohol nélkül) azonnali "készítményeit", amelyekkel megtölthetjük a hűtőszekrényt, és szinte ugyanolyan kerek hatást érhetünk el, mint a legtapasztaltabb pincéré. . A maga nemében a legjobb? A Fogyasztók és Felhasználók Szervezete (OCU) nemrég végzett egy tanulmányt a nyári vörös kilenc különböző márkájáról, és a nyertes a Navarro López pincészetek Tintopía lett, a 100 ponttal 68 ponttal. Ez egy ízesített nyári vörös citrom, amely egész évben eladó Alcampóban. A bor minősége meghatározó volt. Utána olyan márkák vannak, mint a Sandevid, a Don Simón, az Alipende és a La Casera.
Ami a sörfogyasztást illeti, haza is söpörünk. A Spanyolországban ittalt italok 90% -a autochton eredetű, a Mahou-San Miguel, a Heineken és a Damm csoport az értékesítés több mint 50% -át osztja meg, előbbi pedig.
- Mérsékelten és árulással
Ezen a ponton senki sem kételkedik a mérsékelt alkoholfogyasztás előnyeiben. 2005-ben a SENC (Spanyol Társadalmi Táplálkozási Társaság) bor és sör szerepelt az egészséges táplálkozás híres piramisában. Természetesen a "mérsékelt fogyasztás" feltételével.
A legfontosabb annak meghatározása, hogy mit értünk a mérsékelt alatt. Napi három sör? Négy pohár vörös? ... Általánosságban elmondható, hogy napi két vagy három egység alkohollal a társadalmilag megengedett határain belül vagyunk. És a tudományos szakirodalom szerint a numerikus fordítás férfiaknál napi 600 ml, nőknél 400 ml lenne.
- Az éghajlat kérdése?
A Földművelésügyi, Élelmezésügyi és Környezetvédelmi Minisztérium háztartási élelmiszer-fogyasztási testületének adatai szerint az éghajlatnak sok köze van hozzá. A legtöbb sört fogyasztó autonóm közösségek Andalúzia, Murcia, Castilla-La Mancha és Extremadura; míg a faroknál kevésbé napos éghajlatúak vannak, például Asztúria, Cantabria és Navarra.
A sör vagy a vörös közötti választás során azonban számos tényezőt figyelembe kell venni. Mint José María Escudero, az S&O Klinikák táplálkozási szakértője rámutat, mindkettőnek hasonló, "5% körüli" alkoholtartalma.
Sör veszi a tortát a vitamin- és ásványianyag-tartalom szempontjából. "Ez egy erős tápanyagok koktélja, például kalcium, magnézium, foszfor és B5-vitamin folsav" - mondja Escudero. Az egyes tápanyagok RDA-ját (ajánlott napi mennyiségeket) figyelembe véve azonban a sör táplálkozási hozzájárulása étrendünkhöz sem lenne különösebben jelentős. "Példaként: egy pohár sör az RDA 6% -át kapná a folsavra, 5,5% -ot a magnéziumra és 1,6% -ot kalciumra" - teszi hozzá a szakember. Így a sör többet táplál, mint a tinto de verano, de a bor a maga részéről "nagy előnyökkel jár a szív- és érrendszerben, magas polifenol- és antioxidáns-tartalma miatt" - összegzi a szakember.
A tinto de verano esetében azonban fennáll a veszélye annak, hogy túl sokat isznak. "A buborékok és az alacsony hőmérséklet miatt, amelyen itatják, nincs valós észlelés az elfogyasztott alkoholról, és hajlamosak egyre többet kérni" - mondja José María Escudero. Ezzel szemben egy fontos szempont, amelyet értékelni kell, a táplálkozási szakember elmagyarázza, azok az emberek, akik hajlamosak a lassú emésztésre, gázra vagy hasi puffadásra. "Ezekben az esetekben a sörfogyasztás nem ajánlott, mivel a magas élesztőtartalom súlyosbíthatja a tüneteket".
- Mi van, ha diétát tartok?
Ebben az esetben a szakember ragaszkodik ahhoz, hogy kalória szempontjából a különbségek nem jelentősek. Egy pohár sör körülbelül 97 kalóriát tartalmaz, míg a vörös de verano 100 körül van. "A helyzet figyelemreméltóan megváltozik, ha alkohol vagy 0,0% nélküli verziók mellett döntünk" - teszi hozzá.
Nem, ez nem ugyanaz. "100 ml" nélkül "sör 21-24 kalóriát tartalmaz (márkától függően), míg a 0,0% sör még ártalmatlanabb a vonal számára, 12 és 23 közötti kalóriabevitel mellett" - magyarázza a táplálkozási szakember. Ha ezek az okok motiválnak minket, meg fogjuk érteni, hogy a "nélkül" tinto de verano miért szerez egyre több követőt. Alkohol- és cukormentes, csak 1 kalóriát biztosít 100 ml-enként.
- Sportolás után egy sör
Tudtál a Sörfutókról? Ez egy nemzetközi csoport, amely védi a sör fogyasztását egy verseny után. Spanyol hívei a "Sokkal több, mint a futás" szlogen alatt futnak, és megvédik ennek az italnak a mérsékelt fogyasztásának előnyeit - amelynek több mint 90% -a víz, a többi pedig egy kálium- és polifenol-koktél, amelyek segítenek visszanyerni az erőt.
Jobb, mint a bor? Igen. Ennek az italnak az értágító aspektusa nem felel meg annyira a testmozgásnak.
- A "nélkül" mítoszának lebontása
Óvatos. A Földművelésügyi, Élelmezésügyi és Környezetvédelmi Minisztérium által készített legfrissebb társadalmi-gazdasági jelentés szerint Spanyolország az első ország az Európai Unióban a sörfogyasztás szempontjából "nélkül". Azt azonban nagyon világossá kell tenni, hogy a címkén csak a „0,0%” teljesen mentesíti az italt az alkoholtartalomtól. Az "alkohol nélkül" kifejezés alatt megtalálhatja azokat a százalékokat, amelyek elérik az 1% -ot is.