Kezdetben glikogén formájában tárolódik a májban és az izmokban (testmozgás és bizonyos súlyok. Minél több izma van, annál nagyobb kapacitása lesz a glikogén tárolásának), de nagyon hamar, miután ez az első energia-lerakódás telített (májglikogén és izom), a fel nem használt cukor többi részét zsírként tárolják.
Más szavakkal, a testben lévő felesleges zsírunk (elhízás) nem a bevitt zsírból származik. Fogyasztott és fel nem használt cukorból származik.

Az inzulin zsírrá átalakuló cukor, különösen a trigliceridek.

Emlékezik, a cukor bevitele növeli a vér triglicerid (zsír) szintjét.

élelmiszer-világosság



 Milyen vérvizsgálat segít meglátni a szív- és érrendszeri kockázatunkat?
Koleszterinszint?

Amint azt a koleszterin-mítosz jövőbeni blogbejegyzésében látni fogjuk, a teljes koleszterinszintnek nincs nincs kapcsolat a szív- és érrendszeri betegségek kockázatával. Hogyan hallják.

Mindazonáltal, a szív- és érrendszeri kockázat nagyon jó előrejelzője a trigliceridek (TG) és a HDL (az úgynevezett "jó koleszterin") hányadosa. TG/HDL
A 3-nál kisebb vagy akár 2-nél kisebb index jó (pl. 100 TG/50 HDL). A 4-es vagy annál magasabb index (pl. 160 TG/40 HDL) az inzulinrezisztenciára és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatára utal.

Vagyis szív- és érrendszeri egészségünk érdekében a trigliceridek csökkentése és a HDL növelése érdekelt.
És most a következőket mondom neked:
A cukor triglicerideket emel és l telített zsírok emelje a HDL-t.

Ki az a jó Y a rossz a film?



Cukor, az igazi bűnös:

- A telített zsírok növelik a HDL-koleszterint (az úgynevezett "jó koleszterint"). Emlékszel a híres TG/HDL arányra? A telített zsírok javítják.

- A telített zsírok megváltoztatják a B minta Koleszterin LDL (a rossz minta) a patrónus koleszterin LDL, amely az LDL ártalmatlan formája.

- A telített zsírok bevitelét a koszorúér-betegség alacsonyabb progressziójával, míg a szénhidrátok bevitelét nagyobb progresszióval társítják.

- A zsírok nagyon jó energiaforrást jelentenek az emberek számára. Ha energiára van szükség, a máj ezeket a zsírokat glükózzá alakíthatja, hogy energiaként felhasználja őket.

- A zsírok segítik a sejtjeink közötti kommunikációt. Javítják a kapcsolatokat és javítják az agy működését. Javítják a fertőzések elleni immunválaszt és javítják az elfogyasztott cukor kezelését. Megjegyzés: Ez természetes (telített) zsíroknál fordul elő, de nem manipulált vagy hidrogénezett zsíroknál ("Trans").

- A zsírok testünk összes sejtjének sejtmembránját alkotják, főleg az agyban. Ez biztosítja számukra az integritást. A sejteket "vízállóvá" teszik, vízállóvá teszik.


E lista után azt kell gondolni, hogy a zsírok valóban jók.
Jók és szükségesek, nélkülözhetetlenek az élethez.



1. Ipari csomagolt péksütemények: csomagolt fánk, zacskós muffin, zsákos kifli, muffin és általában csomagolt édesség (ez nem vonatkozik a frissen készített péksüteményekre, amelyek egészségesek, de rosszul esnek, ha nem fogyasztanak).

2. Gyorsétterem (hamburgerek, krumpli, sült csirke, rögök stb.)

3. Kész levesek és szószok; sok bonyolult, ellenállhatatlan ízű szósz nagy mennyiségű transzzsírt tartalmaz.

4. Előételek és sós snackek, például chips, stb.

5. Pattogatott kukorica (különösen azok, amelyeket mikrohullámú sütőben készítenek)

6. Fagyasztott, főleg pizzák.

7. Előfőzött termékek (gombóc, krokett, cannelloni stb.).

8. Fagylaltok és nem tejszínhabok kávéhoz

9. Néhány sütemény, gabonapelyhek, energiadarabok, csokoládék (az étcsokoládé jó).

10. Margarinok (kerülje őket, kérem)

A lehető legkevesebbet kellene fogyasztanunk.
Nem könnyű, mivel a legtöbb általában nagyon étvágygerjesztő.

Mint látható, nem könnyű egészséges ételeket vásárolni egy szupermarketben.

Könnyebb lenne egészséges ételeket találni a piacon, egy zöldség-gyümölcs boltban, egy halárusban és egy kézműves pékségben, ahol a friss kenyér, a friss muffin és a kifli nem igényel transzzsírokat, hogy polcon tarthassák őket. több hétig.


A fruktózt mérgezőnek tekintették, amikor nagy mennyiségben fogyasztjuk lében, üdítőben és édességben.

Az anyagcseréje nem olyan, mint a glükózé, sokkal inkább az etanolé (alkohol )é, mivel ugyanaz az anyagcsere útja van, mint a máj alkoholjának.

Emlékszel az elmúlt évben közzétett blogbejegyzésünkre az üdítőkről és a cukrokról?

Asztali cukor = szacharóz = gyümölcsös + szőlőcukor

Tehát ha a fruktóz nem jó, akkor a gyümölcs sem jó?

Gyümölcs, ahogy Dr. Robert Lustig elmondta nekünk a videó az említett input tartalmaz rostot, amely lassítja a gyümölcs fruktóz felszívódását.

Mint mondta: "A természet adta nekünk a mérget (fruktózt), amely közvetlenül a méreg (rost) ellenszerébe volt csomagolva.".

Ezért a gyümölcs egészséges, de a lé nem.

Az így elfogyasztott "Narancslé" C-vitaminnal és "egészséges" megjelenésével valóban rost nélküli fruktózbomba (a gyümölcscentrifugában maradt rost).

Egészséges az egész narancs, alma, körte, dinnye, nem a levük.



Mindennek a következtetése?

Változtassuk-e a zsír százalékát a szokásos étrendben?
A zsírok "sorpaso" a HDC-n.

Az irányelvek többsége azt ajánlja, hogy az étrendünkben szereplő kalóriák 45-55% -ban szénhidrátból származzanak, 15-25% -ban fehérjékből és további 25-30% -ban zsírokból.

Van egy híres "Élelmiszerpiramis", amely Ansel Keys hazugságával és híres "22, sajnálom, 7 ország tanulmánya" -val kezdődött.

Az étkezési piramis tövében bőségesen vannak szénhidrátok.

- De nem a szénhidrátok emelik az inzulint.?
- Igen.

- Ez nem volt rossz?
- Helyes.

Talán akkor a zsírok "meglepetést" okozhatnak a szénhidrátokban. Tehát a kalóriák 45-50% -a zsírból származott, talán 30-35% szénhidrátból és 20% fehérjéből.