A spárga finom zöldség. Gazdag íze miatt felveheti őket egy egyszerű salátába, fogyaszthatja köretként vagy házi készítésű pörköltben. Vegye figyelembe, hogy ez az étel mennyiben járul hozzá étrendjéhez.
A spárga őshonos mediterrán zöldség. Fiatal és gyengéd szárai a spárgának, a Liliaceae család növényének, amelyhez hagyma és póréhagyma is tartozik. Az év bármely szakában fogyaszthatók, bár tavasszal van, amikor a csúcsra járnak. Különböző színük van, beleértve a fehér, a zöld, a rózsaszín és a lila színt.
Megmondjuk, miért kell spárgát bevinnie étrendjébe
A spárga táplálkozási tulajdonságai
- Az aszparagin aminosav neve spárgáról kapta, gazdag ebben a vegyületben. Rostot, kalciumot, foszfort, vasat, A-vitamint, B1, B2, C, valamint folsavat és aszkorbinsavat tartalmaz.
- Alacsony kalóriabevitelük lehetővé teszi számukra, hogy könnyebben beépüljenek a korlátozó vagy a testsúlycsökkentő étkezési tervekbe, mivel 6 darab átlagosan 22 kcal.
A spárga előnyei az egészségre
- Hozzájárulnak a megfelelő vérkeringéshez.
Megakadályozzák a székrekedést, javítják a béltranzitot, nagy mennyiségű rostja miatt.
Csökkentik a szabad gyökök szintézisét és védik az immunrendszert.
Nagyon előnyös vizelethajtó szerekkel rendelkezik magas vérnyomás, folyadékretenció, hólyagbetegségek és cukorbetegség esetén.
B-komplex vitaminjai segítenek az idegrendszer ellazulásában.
A spárga előnyei a szépséged számára
Segítenek megelőzni a bőr idő előtti öregedését és hozzájárulnak a bőr megújulásához, mivel puha és sima textúrát biztosítanak.
Az A-vitamin antioxidáns ereje nagyszerű szövetséges, hogy megvédje bőrét a napsugárzástól és leküzdje a pattanásokat, mivel ez a vitamin csökkenti a faggyútermelést a pórusokban.
Ami a hajat illeti, a hajhullás leküzdésére használható, mivel egészségesen tartja a hajhagymákat.
A fogyasztásuk legjobb módja
Javasoljuk, hogy al dente főzzük alacsony lángon, hogy elkerüljék a bennük lévő vitaminok tulajdonságainak elvesztését. Ehetnek is: nyersen, párolva vagy grillezve, pörkölve vagy beépítve különböző ételekhez. A blansírozás olyan főzési technika, amely abból áll, hogy az ételt nagyon gyorsan, másodpercek és percek között forrásban lévő vízbe merítjük, majd azonnal lehűtjük egy vízzel és kockákkal ellátott edényben, és így levágjuk a főzést, és ezáltal nem veszítjük el a tápanyagokat. A zöld spárga több vitamint tartalmaz, mint a fehér spárga.
Tipp
Spárga vásárlásakor azokat kell választani, amelyeknek kompakt hegye és száruk egész hosszukban egyenletes zöld színű.
Készítse el ezt a finom receptet
Sült spárga szójaszósszal és szezámmal
Hozzávalók
1 evőkanál szezámolaj
1 evőkanál szójaszósz
3 fokhagymagerezd, apróra vágva
1 teáskanál mesterséges édesítőszer
700 gramm friss spárga
2 evőkanál szezámmag
Előkészítési mód
Melegítsük fel a brojlereket vagy a grilleket.
Keverje össze a szezámolajat, a szójaszószt, a fokhagymát és a cukorpótlót. Keverje össze a spárgát a keverékkel, hogy jól ellepje őket.
Enyhén zsírozza meg a brojlereket vagy a grilleket. Grillezzük a spárgát 8 percig, amíg megpuhulnak, de még szilárdak.
Tálaláskor pirított szezámmaggal díszítjük.
jegyzet
Mivel a spárga jelentős mennyiségű purint tartalmaz, amelyek húgysavvá alakulnak át a szervezetben, köszvényes megbetegedések esetén alacsony fogyasztás javasolt.