Amikor a kedvenc süti receptemet kérik tőlem, habozás nélkül válaszolok, hogy ez sós vaj mandulaliszttel. Mint már elmondtam neked, szeretem az egyszerű recepteket, mert a bonyolultak lustává tesznek, és mindenképpen a szuper egyszerű kategóriába tartozik. Ebből a keverékből 60 süti jöhet ki, és mindegyiknek marad 0,5 nettó szénhidrát. A bejegyzés végén feltettem a táplálkozási táblázatot, amely referenciaként szolgálhat.
Előkészítésükre szükséged lesz:
- 8 evőkanál sós vaj, megpuhult, de nem olvasztott.
- 2 tojásfehérje
- 2 1/4 csésze mandulaliszt
- Só ízlés szerint
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 350 fokra
- Keverje össze egy nagy edényben a vajat a mandulaliszttel, lehetőleg olyan kézi keverővel, mint amilyet ebben a linkben bemutatok, de ha nincs más lehetősége, akkor végezze el kézzel. Én is így csináltam és működik, csak több időbe telt.
- Ismét hozzáadjuk a fehéreket és egy kevés sót
- Addig keverje, amíg minden be nem épül. nagy kerek tésztád lesz.
- Viaszpapír segítségével gördítse ki a teljes tésztát egy kikent felületre. Használhat olajat arozolban.
- A tészta nem lehet túl vékony. Célozzon kb. 1/8 hüvelyk vastagságot.
- Tegye a tésztát a tepsijére. Használhatja a "sütőszőnyeget", amelyet megosztok ezen a linken.
- Ha nincs minden, akkor a többit egy második körben megsütheti.
- Pizzavágóval vagy késsel párhuzamos vonalakat húzzon az egyik és a másik oldalra, hogy körülbelül 1 1/2 hüvelykes négyzeteket hozzanak létre.
- Meghintjük őket még egy kis sóval a tetején.
- 10 vagy 15 percig sütjük, amíg aranybarnára nem látja őket. Készülj fel, mert a konyhád szaga elképesztő lesz.
- Vegye ki őket a sütőből, és hagyja kihűlni.
Hagyhatja őket szobahőmérsékleten 3 vagy 4 napig. De ha hűtőbe teszed őket, akkor tovább bírják. Amikor sokakat elkészítek, azt csinálom, hogy megint megsütöm őket a sütőben, amikor elmegyek megenni.