harmadik

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja

Spanyolország Izrael és Franciaország után a harmadik ország a legjobb étrenddel

A Lancet orvosi folyóirat ma közzétette a globális betegségterhelés (GBD) új hullámát, a legnagyobb statisztikai tanulmány az egészségi állapotról világszerte, amely 2013 óta végtelen adatokat szolgáltatott a fő egészségügyi kockázati tényezők regionális és globális szintű hatásáról.

Első kiadása óta, amelyet 2013-ban mutattak be (2010-es adatokkal), a jelentés egy olyan valóságra mutat, amelyről nem mindig vagyunk tisztában: összességében, ez a nem megfelelő étrend több problémát okoz az egészségünkben.

2017-ben, a legfrissebb évben, amelyről rendelkezésre állnak adatok, a helytelen étrend (túlzottan vagy alapértelmezés szerint) 11 millió ember életét ölte meg világszerte: összesen, minden ötödik halál étrendnek tulajdonítható.

Spanyolország egyike azoknak az országoknak, ahol a legkevesebb halálesetet szenvedik el az étrend. Bár beszélünk Évente 89,5 haláleset/100 000 lakos, Ez az adat kevésnek tűnik, ha összehasonlítjuk például az Egyesült Államokkal, a világ legnagyobb gazdaságával, ahol a helytelen étrend hatása majdnem kétszer annyi halált okoz: 170,7/100 000 lakos.

Csak Izrael és Franciaország - 100 000 lakosra 88,9 és 89,1 halálesettel - jár jobb eredményekkel Spanyolországnál a tanulmányban. A negyedik helyen Japán áll, 96,9 halálozás arányával.

Amit túl sokat és mit túl kevesen eszünk

A tanulmány elemzi az alkoholfogyasztás trendjeit 15 étrendi kockázati tényező 1990-től 2017-ig 195 országban. Ezek alacsony gyümölcs-, zöldségfélék, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak, tej, rost, kalcium, halból származó omega-három sav és többszörösen telítetlen zsírok bevitele; valamint a vörös hús, a feldolgozott hús, a cukros italok, a transzzsírok és a nátrium túlzott fogyasztása.

A kutatás ötvözi és elemzi epidemiológiai vizsgálatok adatai - a táplálkozásban nem mindig megvalósítható, hosszú távú randomizált vizsgálatok hiányában - az étrendi tényezők és a nem fertőző betegségek közötti összefüggések azonosítása.

A magas nátriumtartalmú étrend, valamint a teljes kiőrlésű gabonafélék és gyümölcsök étrendje az összes étrenddel összefüggő halálesetet meghaladja

Mint logikus, a különböző kockázati tényezők hatása nemzetenként nagyon eltérő, De globális szinten a tanulmány azt jelzi, hogy hibákat követhetünk el, ha befolyásoljuk azokat a dolgokat, amelyeket túl sokat eszünk, és nem annyira azokban, amelyekbe keveset veszünk.

"Ez a tanulmány megerősíti azt, amit sokan sok éven át gondoltunk: a helytelen étrend több halálesetért felelős, mint a világ bármely más kockázati tényezője" - magyarázza az orvos. Christopher Murray, Az Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézet igazgatója és a kutatás vezető szerzője. „Míg a nátrium, a cukor és a zsír az elmúlt két évtizedben a vita középpontjában állt, értékelésünk szerint az étrend fő kockázati tényezője a magas nátrium-bevitel, de a magas nátrium-bevitel is. alacsony az egészséges ételek fogyasztása például teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, diófélék, magvak és zöldségek. A dokumentum azt is kiemeli, hogy átfogó beavatkozásokra van szükség az egészséges ételek előállításának, forgalmazásának és fogyasztásának elősegítésére minden nemzetben ".

A magas nátriumtartalmú étrend és a teljes kiőrlésű gabonafélék és gyümölcsök étrendje 2017-ben az összes étrenddel összefüggő haláleset több mint felét okozta.

Minden országnak vannak problémái

A tanulmány szerzői rámutatnak, hogy a 15 legfontosabb étrendi elem Szinte az egész bolygón megbukik: ezek közül egyetlen régió sem fogyasztotta el az optimális mennyiséget, és a tanulmány által körülhatárolt 21 régióban egy sem fogyasztott megfelelő mennyiségben.

Egyes régiókban, például Közép-Ázsiában, elegendő zöldséget esznek, Ázsia csendes-óceáni térségében megfelelő mennyiségű halat esznek, a Karib-térségben pedig nincsenek problémáik a hüvelyesek bevitelével, de valami nincs rendben mindenhol.

Az optimális bevitel legnagyobb hiányát a diófélék és a magvak, a tej és a teljes kiőrlésű gabonák esetében figyelték meg. A legnagyobb túlzások a cukros italok, a feldolgozott hús és a nátrium körül voltak. Átlagosan a Föld lakói az ajánlott gyümölcs- és magmennyiségnek csak 12% -át ette meg (kb. 3 g naponta, az egészségesnek tekintett 21 g-hoz képest), és az ajánlott cukros italok mennyiségének tízszeresét itták (49 g átlagos bevitel, összehasonlítva az ajánlott 3 g-mal).

A világ népessége túl kevés a tejfogyasztáshoz (Az elképzelés 16% -a) és a teljes kiőrlésű gabonafélék (23%), de kétszer annyi feldolgozott húst fogyasztanak, mint az ajánlott (90% -kal több) és 86% -kal több sót, mint kellene.

Spanyolország, az ország, ahol a legkevesebb probléma van a sóval

Noha Spanyolország az ötödik ország a világon, ahol a legmagasabb a teljes kiőrlésű gabonafélék bevitele, alacsony bevitele a kockázati tényező a több halálesetért: 26/100 000. Valami hasonló történik a túlzott nátrium-bevitel mellett. Spanyolország az az ország a világon, ahol a só a legkevesebb életet veszi el, de még mindig fontos kockázati tényező, statisztikailag felelős minden 100 000-ből 10,4 halálozásért. Összehasonlításképpen, e tanulmány szerint a vörös hús, üdítők és transz-zsírok túlzott fogyasztásának hatása sokkal kisebb.

Bár a szerzők ragaszkodnak ahhoz, hogy változtatni kell az étrendi ajánlásokon, mivel az eddigi prevenciós kampányok nem voltak hatékonyak, elismerik, hogy a tanulmánynak komoly korlátai vannak. A epidemiológiai bizonyítékok amely az étrendi tényezőket, a halált és a betegségeket összekapcsolja, elsősorban megfigyelési tanulmányokból származik, és nem olyan erős, mint a többi fontos kockázati tényezőt (például a dohányzást és a magas vérnyomást) összekapcsoló bizonyíték.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a szerzők csak az élelmiszer- és tápanyagbevitelt vizsgálták, és nem értékelték, hogy az emberek elhízottak vagy túlsúlyosak-e. Utoljára, egyes halálozások egynél több étrendi tényezőnek tulajdoníthatók, ami a diétának tulajdonítható betegségterhelés túlbecsülését eredményezhette volna.

A tanulmány mellett megjelent véleménycikkben az orvosok Nita G Forouhi és Nigel Unwin, rámutat arra, hogy a kutatás nyilvánvaló korlátai ellenére van egy olyan legfontosabb következtetés, amely reflektálásra késztet bennünket, és hogy fontos megváltoztatni a kutatás fókuszát étrendi ajánlások, kevésbé koncentráljon a korlátozni kívánt élelmiszerekre, és inkább az egészséges ételekre, amelyeket el kell fogyasztani.

„A bizonyítékok határozottan alátámasztják, hogy néhány embertől eltérünk tápanyag-alapú és élelmiszer-alapú irányelvek ”, zárják a cikk szerzői. "Megállapításaik megerősítik az EAT-Lancet Bizottság azon megállapításait is, amelyek az étrend optimalizálására szolgálnak a fenntartható élelmiszer-rendszerek befogadásához, és amelyek elsősorban növényi étrenden keresztül érhetők el.".

Spanyolország Izrael és Franciaország után a harmadik ország a legjobb étrenddel