Jól étkezünk Spanyolországban, vagy a mediterrán étrend jövedelméből élünk?

étkezünk

Ha arról beszélünk, hogyan lehet Spanyolországban enni, a spanyolok bókokkal töltik meg a szánkat. És én vagyok az első. Valami, ami nem szűnik meg kíváncsi lenni, mert kivéve azt, ami az elmúlt két évtizedben történt, leghíresebb nemzeti szakácsainknak köszönhetően, gasztronómiánk soha nem volt különleges nemzetközi jelentőségű. Úgy tűnik azonban, hogy ezen a területen a legkézenfekvőbb erőnk a „mediterrán étrend” fogalmának születésében - nem is olyan régen - történt.

A minap némi örömmel és önelégültséggel olvastam egy cikket az El País-ban:Valami örülni”Amelyekben ezek közül néhány ötlet felmerült azt jó mi a diétánk és mindezt egy nemrégiben megjelent tudományos cikk (ez itt), amely elszigetelten értékelte a fent említett „mediterrán étrend” néhány elemét. Amint láthatja, a szerver megfelel a szerkesztőségben említett fogalmaknak. Ötletek, ajánlások, amelyeket ilyen vagy olyan módon támogattak a blog különféle bejegyzéseiben, például:

[…] A jó egészség nem az egyik vagy másik étel előnyein múlik, hanem mindezek kombinációjától, hogy diétát alkosson […]

[…] Vissza kell térnie az otthoni étkezéshez. Egy életen át. A nagymamaé.

Kiderült, hogy mit ér az, ami a szemünk előtt volt, a gőzölgő tányér.

Azt azonban igazán nem tudom, hogy az El País szerkesztőségének szerzője hol áll a következtetések levonása érdekében. De ma nem megyek abba a kertbe. Éppen ellenkezőleg, és elfogadva a "mediterrán étrend" kiváló táplálkozási mintáját, szándékomban áll kérdés, hogy Spanyolországban jelenleg követjük-e többé-kevésbé általánosított módon.

Ezt azért mondom, mert ugyanakkor van egy kissé magas egónk, amellyel itt mediterrán stílusban étkezünk, az általános népesség körében az elhízás adataink a legmagasabbak a szomszédos országok között. Nem is beszélve konkrétan a gyermekpopulációról, amely az Európai Unió országaiban az élen (vagy majdnem) szerepel.

Van, aki ezt megerősítheti független tények lehetnek, nem annyira rokon (amiben kétlem, de hé), és hogy van más elemek, amelyek befolyásolják elhízott eredményünket (Kétségtelenül vannak). Ezért kényelmes lenne ellenőrizni milyen a különböző populációk betartása a "mediterrán étrendként" meghatározott étrendi szokásokhoz (bármi is legyen ez, mert a dolgok nem annyira világosak), és ezáltal tisztázzák a kételyeket, ha ezt itt Spanyolországban követjük.

Hogy ötletet adjak neked egy 2009-ben megjelent tanulmány a magazinban Közegészségügyi táplálkozás a a „mediterrán étrend” betartásának mértéke 41 országban és annak alakulása két különálló 40 éves időszak alatt (1961/65 és 2000/03 időszakokban).

Amint az a fent említett tanulmányból kivont táblázatban látható, a 20. század 60-as éveiben Spanyolország a 13. helyet foglalta el a "mediterrán megfelelőségi index" 3,35. 40 év után, és ugyanazt a skálát használva, Spanyolország a 21. helyre lépett indexével 1,19. És nem ez az egyetlen tanulmány, amely rámutat erre a tendenciára, több is van közöttük ez amely a mediterrán életmód elhatárolódására összpontosít a spanyol felnőtt lakosság körében.

Ennek egyik lehetséges oka lehet az, hogy különböző szakértők szerint étkezési szokásaink elmozdultak "nyugatosabb" étkezési szokás amíg a fizikai aktivitás szintje jelentősen visszaesett. Mindezt jó származásunktól függetlenül.

Ha engem kérdeznek, azt mondom, mert meg vagyok róla győződve itt csodálatosan eszel, mindaddig, amíg betartjuk a bennszülött szokásokat, és nem engedjük, hogy a „modernebb” szokások befolyásolják magunkat. Spanyolországon kívül fél tucatnál több országot nem ismerek, de világos vagyok ... és te?