Azokkal az összegekkel, amelyeket 6 - 8-ra tettem ki Palacsinta 24 cm átmérőjű serpenyővel
Hozzávalók:
- 1 hagyma
- 600 g spenótot tiszta és apróra vágott
- 200 g friss sajt kenettel
- Ementáli sajt vagy ízlés szerint
- Olivaolaj
- Só
- Bors
A krepp tésztához
- 2 nagy tojás
- 125 g búzaliszt
- 25g vaj
- 250 ml tej
- egy csipet só
A spenót és a sajtkrepp elkészítése:
Előkészítjük a tésztát Palacsinta, A tejet összekeverjük az olvasztott vajjal, a tojással és egy kis sóval, felverjük és apránként hozzáadjuk a lisztet, hogy ne keletkezzen csomó, hagyjuk 30 percig pihenni.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, pároljuk meg egy serpenyőben pár evőkanál olajjal, amikor átlátszó, adjuk hozzá a tiszta spenótot, és vágjuk apróra, fűszerezzük, és hagyjuk, amíg a spenót csökken és folyadék nem lesz.
Hozzáadjuk a sajtot és jól elkeverjük, ha túl sűrű, akkor adhatunk hozzá egy kevés tejet, kikapcsoljuk a tüzet és tartalékoljuk.
Egy serpenyőt teszünk a tűzre, és kevés olajjal vagy vajjal megkenjük, és merőkanállal hozzáadjuk a masszát Palacsinta középen és mozgatjuk az edényt, hogy az egész alját ellepje, vékonyaknak kell lenniük, amikor barnulni kezd, megfordulunk, tedd ugyanezt, amíg be nem fejezzük a tésztát.
Mindegyikre tölteléket kenünk krepp és összehajtjuk, sütőpapírral bélelt tepsire hagyjuk őket.
Mindegyik tetejére reszelt sajtot szórunk, és a sütőben addig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad.
Remélem, tetszik ez?
Ha tetszik a receptjeim, követheted a Facebook oldalamat A konyhai dolgaim és az én főzőcsoportomban Fazekak és serpenyők között ahol a receptek megosztásával bátorítom részvételére