anélkül

Ebben a programban ... Paulina fellázad a gőzölés ellen

A zöldségsorozat utolsó videójával folytatjuk (az alábbiakban hagyom a linket, hogy láthassa a másik kettőt). Ezúttal Paulina mondja el nekünk hogyan kell spenótot főzni a gőzöléshez hasonló módszerrel, de annyi rendetlenség nélkül. Bizonyára, ha még nem ismeri, végül ezt a módszert használja a spenót főzéséhez. Élvezze a videót!

A következő alkalomig,

Hogyan pároljuk a spenótot?

A spenót főzésének ez a módszere meglehetősen egyszerű és minden leveles zöldséghez használható: spenót, mángold, tücskök, bármi.

Ez egyszerűen abból áll, hogy alaposan megmossuk a választott leveles zöldséget (ebben az esetben spenótot), és anélkül, hogy megszárítanánk vagy leeresztenénk (csak kissé megrázzuk), száraz edénybe tesszük, minden más folyadék nélkül, mint amit a zöldségeket hoznak mosás után.

Helyezze az edényt alacsony hőfokon és lefedve.

Meddig pároljak spenótot?

Az idő a használt zöldségtől függ. A svájci mángold például valamivel tovább tart, mint a spenót. Általában kb. 5-7 perc.

Honnan tudom, hogy a párolt spenótom készen áll?

Fontos azonnal eltávolítani őket, ha "elájulnak". Több okból is: a legfontosabb az, hogy több tápanyagot, de sokkal több színt is megtartanak. A színnek mélyzöldnek, fluoreszkálónak kell lennie.

Mit tegyek, ha párolom a spenótot?

A párolt spenótot egy szűrőedénybe helyezi, és szorosan összetöri, így felszabadítja a még meglévő folyadékot.

Így gőzölsz?

Igen, de nem. A gőzölés helyes módja víz nélkül, csak gőzzel. Ezzel a módszerrel a zöldségek nagy részét pároljuk, azzal a gőzzel, amely a mosásból hozott vízből képződik, de a végén marad egy kis víz, és az alábbi zöldségeket nem párolják, hanem megfőzik.

Paulina, miért használod ezt a módszert a spenót párolásához?

Mert néhány kivételével a spenót párolódik ... és mivel nagyon unatkozik, ha összerakom a gőzös edényt, és ellenőrizöm, hogy mindig van-e benne víz, és nem teszi tönkre az edényemet ...

A spenót főzéséről szóló videó mellett megtekintheti az előzőeket: a saláta (és más leveles zöldségek) megőrzését és a zöldségek helyes mosását.

És ha szereted a videókat, kövesd a YouTube-csatornámon: kattints ide