"Szuper ételként" besorolva antimikrobiális, gyulladáscsökkentő hatású, megakadályozza az anyagcsere patológiáit, antioxidáns és rostokban gazdag.
Az a tény, hogy az olyan nagy szervezetek, mint az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Egyesült Nemzetek Szervezete (ENSZ), egybeesnek abban, hogy a spirulinát, az algák egyik típusát „szuperélelmiszerként” nevezik meg, képet ad a tápértékéről. A legoptimistábbak sem haboznak, még akkor sem, ha megerősítik, hogy ez a jövő eledele lesz. Ebben az értelemben Begoña Cerdá, a Madridi Európai Egyetem Gyógyszerészeti és Biotechnológiai Tanszékének professzora kifejti, hogy ezek a kijelentések „azon a tényen alapulnak, hogy jelenleg számos tudományos bizonyíték létezik, amelyek különböző biológiai hatásokat tárnak fel, amelyek javítanak bizonyos egészségügyi problémákon. A spirulinának különféle farmakológiai tevékenységei vannak, például antimikrobiális (beleértve az antivirális és antibakteriális), rákellenes, metalloprotektív (a nehézfémmérgezések megelőzése), valamint immunstimuláló és antioxidáns hatásai ».
Ugyanezen a véleményen van Elena Pérez Montero, a Quirón Madridi Egyetemi Kórház táplálkozási szakértője, aki hozzáteszi, hogy „magas a fehérjetartalma (a csirkefilee fehérjetartalmának háromszorosa) és az omega 6 zsírsavak. Antioxidánsok (E-vitamin), béta-karotin, fikocianin és C-vitamin), az öregedés, valamint a diszlipidémia területén végeznek kutatásokat. Folyamatban vannak a kutatások annak érdekében, hogy ételt alkossanak alultáplált területeken ».
Kiegészítés
A spirulina tápértéke nem elhanyagolható. "Magas fehérjetartalma, száraz tömegének 60-65 százaléka, többek között esszenciális aminosavakban, többszörösen telítetlen zsírsavakban és A-, B12-, B1-, B2- és E-vitaminokban, valamint ásványi anyagokban gazdag" - teszi hozzá Cerdá.
Ezért nem meglepő, hogy bizonyos patológiák előnyösek a fogyasztás után. Ebben az értelemben Cerdá azt állítja, hogy „a következő kórképekben emelhetjük ki hasznosságát: a hiperkoleszterinémia, a hiperglicerolmia, egyes gyulladásos betegségek, allergiák, rák, környezeti toxicitás és gyógyszerek által okozott toxicitás, vírusfertőzések, szív- és érrendszeri betegségek, májbetegségek megelőzése vagy kezelése, cukorbetegség és más anyagcsere patológiák ”. Noha fogyasztása, különösen Spanyolországban, étrend-kiegészítő formájában készül, akár kapszulában, akár porban, és nem ételként, Pérez emlékeztet arra, hogy éppen ezért „makro- és mikroelem-tartalma miatt általában használják vitamin-kiegészítőként különböző állapotokban. aszténia. A béta-karotin jelenléte kiemelkedik, ezért használják a barnulás fokozására és javítására. Jó B12-vitamin-forrás, olyan étrendekben ajánlott, amelyekben nem használnak állati fehérjéket, és amely vaskonységével együtt erősen ajánlott étellé teszi vérszegénység esetén ».
Skála szövetséges
Az előnyök ezen listájához hozzá kell adni a súlykontroll diétákban betöltött szerepét. «Egyes aminosavak, például a fenilalanin tartalma miatt étvágycsökkentő ereje miatt súlycsökkentő diétákkal társult. Rosttartalma miatt székrekedés esetén alkalmazható. Még a kínai orvoslásban is használják a vágy és a hajhullás fokozására. Ezenkívül a melatonin jelenléte miatt alvási rendellenességekben használják "- teszi hozzá a táplálkozási szakember.
A spirulina szokásos étrendbe való felvételének módja nem rejti el a nagy rejtélyeket. «Spanyolországban megtalálhatjuk gyógyszertárakban, gyógyszertárakban, gyógynövényboltokban vagy diétás termékekre szakosodott üzletekben. Kaphatók tabletták vagy kapszulák formájában, és por formájában is. Javasoljuk, hogy a fogyasztása ne haladja meg a napi 3-4 grammot, és több adagra kell osztani, és nem egyszeri bevitelként "- javasolja Cerdá. Mindenesetre nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ennek az algának van bizonyos ellenjavallata, amely Pérez szerint,
«Köszvény vagy fenilketonuria esetén fenilalanin-tartalmuk miatt konzultáljon kezelőorvosával, mielőtt bevenné őket. Hipertireózis és autoimmun betegségek esetén sem ajánlott. A fogyasztás során jelentett leggyakoribb káros hatások fejfájás, izzadás vagy izomfájdalmak ».