könnyű

A nyers hús minden intenzitását és árnyalatát kínáló snack a steak tartár. A legfinomabb minőségű marhahús bélszín a fenséges steak titka. Ezután a receptet lépésről lépésre elmagyarázták.

A steak tatár vagy a fogkő filé a legjobb minőségű marhahús szűzpecsenye, fűszerezve, nyersen fogyasztva és frissen elkészítve. A vörös hús ízét ki kell emelni.

Ez egy olyan étel, amely kevés összetevőt igényel, és kevesebb, mint 15 perc alatt elkészül. Az egyes falatok intenzitása a steak tartárt fenséges és kiváló receptké teszi, amely a francia gasztronómia képviselője. Az étel eredetéről különböző verziók léteznek. Ebből az alkalomból a fogkő főszereplője a marhahús, de a tonhal-tartár és a lazac-tartár is ismert, nyers halból készült és japán hatással ízesítették.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 15 perc
  • Teljes idő: 15 perc
  • Adagok: két
  • Kategória: előétel vagy főétel
  • Konyha típusa: nemzetközi
  • Kalóriák: 212 Kcal adagonként

A steak tartár összetevői 2 fő részére

  • 250 g marhahús bélszín
  • 25 g kapribogyó
  • 1 medvehagyma vagy ½ újhagyma
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • A Tabasco ízlés szerint csepp
  • 1 teáskanál Worcester szósz
  • Só
  • Bors
  • 1 szabadon tartott tojássárgája
  • Kapribogyó és pirított kenyér kíséretében
Monica Canovas

Hogyan készítsük el a steak fogkövet

Vágja a bélszínt a lehető legkisebb darabokra egy jó éles kés segítségével, és tegye egy tálba. A vágás a bélszín minőségével együtt elengedhetetlen a recept helyes végrehajtásához.

Monica Canovas

Az újhagymát a lehető legfinomabban aprítsa fel, és tegye bele a húsba.

Monica Canovas

Vágja le a kapribogyót és tegye a tálba.

Monica Canovas

Ízlés szerint adjon hozzá néhány csepp Tabascót, az EVOO-t, a teáskanál Worcestert és a teáskanál dijoni mustárt. Fűszerezés.

Monica Canovas

Keverje jól össze, hogy az összes íz jól integrálódjon.

Monica Canovas

A steak tartárt egy gyűrű segítségével tálaljuk.

Monica Canovas

Tálaljuk pirított kenyérrel, kapribogyóval és tojássárgájával. Fontos, hogy a sárgáját a steak tartárral összekeverve gondosan végezzük, hogy ne emulgeáljon az EVOO-val. Ez egy recept, amelyet meg kell ennie, amikor elkészíti.

Monica Canovas