három

A három élvezeti tészta a kínai konyha "kötelező" eleme. Bármely kínai étteremben megtalálhatók az étlapon, és az elkészítés otthon nagyon gyors és egyszerű.

A három élvezeti tészta nagyon egészséges módja a tészta fogyasztásának. Hordozáskor is zöldségeket és szénhidrátokat egyaránt és a fehérjék egy teljes recept, amelyet egyetlen ételként vagy könnyű előétel után kaphatunk. Ez a keleti konyha étele az egyik legtöbbet fogyasztott kínai éttermekben, és mindegyikben rejlik a titka, nem mindegyikben ugyanaz az íze, mint ahogy az összetevők éttermeenként változhatnak. Ennek ellenére ez egy olyan étel, amely mindig finom és nem hiányozhat az étlapról. Ezzel a recepttel egy pillanat alatt otthon elkészíthetjük őket, és egy másik ételt élvezhetünk.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 30 perc
  • Főzési idő: 20 perc
  • Teljes idő: 50 perc
  • Adagok: 6
  • Kategória: főétel
  • Konyha típusa: Keleti
  • Kalóriák: 354 Kcal adagonként

A három élvezeti tészta hozzávalói 6 fő számára

  • 1 zacskó kínai tészta (300 g)
  • 12 friss garnélarák
  • ½ cukkini
  • 2 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • ½ piros vagy zöld paprika
  • 100 g friss babcsíra
  • Gyömbér
  • 50g Kikkoman szójaszósz
  • 1 teáskanál 5 kínai fűszerből
  • 2 evőkanál szezámolaj (vagy napraforgó vagy 0,4 olívaolaj)

Hogyan készítsük el a három élvezeti tésztát

A három élvezeti tészta elkészítése nem sok rejtély, de ehhez olyan összetevőkre van szükség, amelyek nélkül az íz nem lenne ugyanaz. A három élvezeti tészta elkészítéséhez nem nehéz megtalálni az összetevőket, szinte minden nagy szupermarketben megtalálhatók, bár vannak olyan speciális keleti élelmiszerboltok, ahol sokféle keleti terméket, szószt és tésztát találhatunk.

Az első dolog, amit meg fogunk tenni, megtisztítjuk, meghámozzuk és felvágjuk a zöldségeket, hogy megpirítsuk őket a wokban. Az étel ízesítéséhez 2-3 szelet gyömbért vágunk. Reszelhetjük is, ha úgy tetszik.

Másrészt megpucoljuk a garnélákat és tartalékoljuk. A fejekkel tömény húslevest készíthetünk, és egy keveset felhasználunk tésztánk ízének fokozására. Ha főzünk egy húslevest a garnélarák fejével, akkor az nem főzhet 10 percnél tovább, és ha egy csipet olajjal megdinszteljük a fejeket, mielőtt még több ízt kapnánk a húslevesben.

A wokba 2 evőkanál szezámolajat teszünk, vagy ha túl erősnek tűnik, akkor egy evőkanál szezámolajat összekeverhetünk egy napraforgóval vagy olívaolajjal. Hozzáadjuk a zöldségeket a gyömbérszeletekkel és 1 teáskanál 5 kínai fűszerrel. 3-4 percig közepes teljesítménnyel megdinszteljük. Ugyanabban a wok-ban foglaltunk.

Egy serpenyőben vizet melegítünk, és főzzük a tésztát (só nélkül). Általában 2 vagy 3 perc alatt főznek, így szinte egyszerre meg tudjuk csinálni, amikor a zöldségeket megpirítjuk.

Adjunk a wokhoz egy keveset a tömény húslevesből, amelyet a fejekkel készítettünk, és tegyük bele a garnélákat.

Adja hozzá a tésztát a többi hozzávalóval a wokba és a szójaszószba. Pároljuk mindent együtt maximális erővel, amíg a garnélarák kissé meg nem készül.

Ha kész, azonnal tálalja.

Könnyű előkészítés összefoglaló

  1. A zöldségeket és a gyömbért mossa meg, hámozza meg és vágja le
  2. Hámozza meg és foglalja le a garnélákat
  3. A fejekkel koncentrált húslevest készítsen az étel ízesítésére
  4. Két evőkanál olajjal készült wokban pároljuk meg a zöldségeket, a gyömbért és egy teáskanál 5 kínai fűszert
  5. A tésztát 2-3 percig főzzük, és lecsepegtetjük
  6. Adjunk hozzá a wokhoz egy kevés tömény garnélaráklevest és a garnélákat
  7. Hozzáadjuk a tésztát és a szójaszószt. Süss mindent a wokban maximális erővel, amíg a garnélarák meg nem készül és tálaljuk

Ételutazó és rettenthetetlen újságíró. A tollam és a fényképezőgépem két alapvető eszköz a mindennapokban. Velük főzök recepteket, és mindegyikükkel körbeutazom a világot. Az étel a szemeken keresztül jut be, és a lencsémon keresztül mindent megeszek, amit látok. Amikor tehetek, arról is írok, hogy mit főznek mások. Önkritikus és nonkonformista, folyamatosan új kihívásokat keresek.