Svéd édességek és fagyasztott joghurt, forgalmazó és franchise

Kategória

Rekordok

Feliratkozás a Pröva-lo

Írja be e-mail címét, és e-mailben megkapja az összes olyan hírt és ajánlatot, amelyet csak az előfizetőink kapnak. Tudja meg mindenki előtt, és élvezze az első lét előnyeit.

Ugrás a STEVIA-ra. TOVÁBBI DIABETIKÁRA ALKALMAZHATÓ KALÓRIA AZ ÉDESEK LEGJOBB VÁLOGATÁSA

édesítő

A Stevia rebaudiana egy Paraguayban és Brazíliában őshonos cserje, amely körülbelül 80 cm magasra nő.

Bár úgy tűnik, hogy a guaran nép ezt a növényt párja édesítésére használta (neve Guaranában Caa-ehe), mivel Colon érkezése előtt, egy Antonio Bertoni nevű paraguayi botanikus "fedezte fel". A Stevia természetes formájában 10–15-szer édesebb, mint a szokásos asztali cukor, míg a Stevia-kivonatok édesítőereje 100–300-szor nagyobb, mint a cukoré.

És ami még jobb, a Stevia nem befolyásolja a vér glükóz metabolizmusát. 1931-ben két francia tudós, Bridel és Lavieille kezdte felfedni Stevia titkát, és a levél kivonatából tiszta fehér kristályos anyagot nyertek, amelyet Steviosidnak neveztek. Francia tudósok megállapították, hogy az Estevioside édesítő képessége 300-szor nagyobb, mint a cukoré, és megállapították, hogy ez nem okozott nyilvánvaló toxikus hatást különböző laboratóriumi állatokban. 1941-ben a német tengeralattjárók blokádja miatt fellépő angliai cukor- és egyéb édesítőszerek hiánya miatt keresték a Brit-szigeteken termeszthető helyettesítőt. R. Melville nevű botanikust bízták meg Stevia, mint esetleg alkalmas növény tulajdonságainak vizsgálatával. Melville a következőket jelentette:

A brit korona komolyan vette a jelentést, és egy év után Paraguayból vittek magokat, és kísérleti növényeket kezdtek el gyakorolni Cornwallban és Devonban, azonban ismeretlen okokból a projektet felhagyták.

Stevia Safety

A Stevia biztonsága mellett szóló érv a több mint 25 éven át tartó, különböző országokban történő használatból áll.

Az elmúlt 25 év során nem fordultak elő olyan toxicitási esetek, amelyek emberekre vonatkoztak volna, és nincsenek jelentések a Stevia által okozott egészségkárosodásról

1987-ben összesen 1700 tonna Stevia levelet takarítottak be, így körülbelül 190 tonna Stevioside kivonatot állítottak elő. 1988-ig a Stevia kivonatok elfoglalták az édesítőszerek piacának 41% -át Japánban, ahol a Stevia-t miso termékek és italok készítéséhez használják, beleértve a Diet Coke japán változatát, pékárukat, valamint süteményeket, joghurtot, fagylaltot, almabor és teák, fogkrémek és szájvíz. Nyilvánvaló, hogy a Stevia nagy részét Japánban használják asztali édesítőszerként.

Tudományos kutatások megerősítették, hogy a Stevia és a Steviosides nem mérgező az ellenőrzött laboratóriumi kísérletek során, amelyek a nagyon nagy mennyiségű Stevia bevitelének rövid távú következményeire és a mérsékelt mennyiségű Stevia bevitelének hosszú távú következményeire összpontosítottak. E tanulmányok közül az elsőt 1931-ben Pomeret és Lavielle végezte. Ebben a vizsgálatban azt találták, hogy az Estevioside nem mérgező a nyulakra, a tengerimalacokra és a baromfira nézve, és hogy állatok kiválasztják őket anélkül, hogy az Estevioside módosulna az állatok bélrendszerében. A Stevia biztonságosságáról szóló első modern tanulmányt 1975-ben Haruo Akashi és munkatársa, Dr Yoko Yama készítette.

Ezeket a teszteket három külön vizsgálatra osztották:В reprodukciós hatások, rövid távú és hosszú távú hatások. Reprodukciós vizsgálatuk arra a következtetésre jutott, hogy a Stevia elfogyasztásának hatásaival kapcsolatban a vizsgált állatoknál nincsenek rendellenességek vagy statisztikai különbségek a vemhesség arányában. Az akut (rövid távú) toxicitás kapcsán a tudósok rámutattak, hogy "a három megvizsgált Stevia-kivonat biztonságossága magasra becsülhető". A hosszú távú toxicitási vizsgálatokkal kapcsolatban azt jelezték, hogy: "a napi maximális 5 g/kg dózis nem okozott káros hatást a tesztelt állatokban". Más szavakkal, a következtetés az volt, hogy a Stevia biztonságos. Ezeket a tanulmányokat számos más kutatóközpontban megerősítették Japánban, Koreában vagy az Egyesült Államokban. A koreai tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy "nagy mennyiségű Stevia-kivonattal orálisan 56 napig kezelt állatcsoportok növekedési ütemében nem észleltek rendellenességeket. A tapasztalatok alapján feltételezhető, hogy a Stevia-kivonatok nem mutatnak akut toxicitást vagy szubakut az albínó egerek felé. ".

Kérdések és válaszok

Mi a Stevia?

Mennyi stevia-t használnak az egész világon?

A japán fogyasztók 700 tonna Stevia-t használtak fel 1987-ben. Ez a szám nem tartalmazza a Stevia többi fogyasztó országát, például Brazíliát, Dél-Koreát, Kínát és Európát.

Helyettesítheti-e a Stevia a cukrot az étrendben?

Igen. A finomított cukornak nincs táplálkozási előnye, és "üres" kalóriákat képvisel. A Stevia sokkal édesebb, és a cukor egészséggel kapcsolatos hátrányait nem érinti.

Milyen édes Stevia?

A Stevia levelek 10-15-ször édesebbek, mint az asztali cukor. A finomított Stevia-kivonatok, az úgynevezett Esteviosides (fehér por, amely 85-95% Steviosidot tartalmaz) 200-300-szor édesebb, mint a cukor.

A Stevia helyettesítheti a mesterséges édesítőszereket az étrendben?

Igen! A mesterséges édesítőszerek mérgezőek, hasonlóak a lassan ható mérgekhez, és nem szabad őket fogyasztani.

Hány kalóriája van a Stevia-nak?

Gyakorlatilag nulla kalória. A stevia kivonatok szintén nem tartalmaznak kalóriát.

Steveával főzhető és süthető?

Természetesen igen! A Stevia hőstabil a legkülönfélébb kulináris alkalmazásokban.

Mit nem lehet Stevia-val csinálni?

Táplálkozási jelentés

• Fűtés: 0В
Telített zsír: 0
• Azzárium: 0
- Koleszterin: 0
• Összesen szénhidrát: 0

A Stevia-ból nyert kivonatot asztali édesítőszerként és adalékként használják különféle készítmények, például italok, üdítők, lekvárok, sütemények, szószok, savanyúságok, gyógyászati ​​termékek, szájhigiénia, rágógumik és édességek édesítésére.

Tulajdonságai

Kedvezően hat a zsír felszívódására és a vérnyomásra. Egyes tanulmányok jelzik antibiotikum aktivitását, különösen a szájnyálkahártyát megtámadó baktériumok és a hüvelygyulladást okozó gombák ellen.

Elleni a fáradtságot, megkönnyíti az emésztést és a gyomor-bélrendszer működését, szabályozza a vércukorszintet, táplálja a májat, a hasnyálmirigyet és a lépet.

Kémiai tulajdonságok

Különböző laboratóriumi elemzések kimutatták, hogy a Stevia rendkívül gazdag: vasban, mangánban és kobaltban.

• Nem tartalmaz koffeint.
• Molekulasúly = 804
Formula: C 38 H 60 O 18
• A kristályok tisztaságukban 238 ° C-on olvadnak.
• Stabil íze magas és alacsony hőmérsékleten is fennmarad.
- Nem erjed.
• Vízben, etil- és fémalkoholban oldódik.