Ahhoz, hogy elkészítsük ezt az epres és túrós pudingot, először lekvárot kell készíteni az eperrel, a cukorral, a vízzel és a citromlével. Ezután túróval összekeverjük és habcsókot készítünk.
Eper- és túrósafli hozzávalói
- 250 g eper
- 200 g túró
- 3 tojásfehérje
- 60 g cukor
- ½ citromlé
- Só
- 1 evőkanál porcukor
HOGYAN KELL KERESZTETETT Eperfát
1. lépés
Mossa és szárítsa meg az epret, távolítsa el a szárát és aprítsa fel. Tartson fenn két púpozott evőkanál apróra vágott epret, a többit tegye egy fazékba az 50 g cukorral, két evőkanál vízzel és egy evőkanál citromlével. Főzzük lassú tűzön 5 percig, időnként megkeverve. Hagyja kihűlni és őrölni.
2. lépés
Ezután keverje össze az eperlekvárt a túróval, és addig verje, amíg minden jól be nem épül. A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, amíg szilárd habcsót nem kapunk. Keverjük össze a habcsókot a túróval és az eperrel. Melegítse fel a sütőt 160 ° -ra.
3. lépés
Készítsen négy különféle vajjal és cukorral kenhető szuflaformát. Töltsük meg a tésztával a forma háromnegyedéig, és süssük 20 percig. Vegye ki a sütőből és melegen vagy hűvösen tálalja. Díszítsük a középen fenntartott eperrel és egy kevés porcukorral.