Néhány héttel ezelőtt ezt a sültet egy baráti otthon készített étkezéshez készítettük el. Amikor sok ember számára szeretnénk ételt készíteni, és nem akarunk belemenni a párolásba, mindig a sütőt használjuk. Hisszük, hogy habozás nélkül ez a legjobb készülék a konyhában. És nézd, mi van bután a konyhában. De a sütő a mi talizmánunk.
Mivel blogszponzorként szponzoráltuk a Carne Villa María-t, úgy gondoljuk, hogy nagyon jó sülteket készítettünk, amelyek alátámasztják elméletünket. Nem tudom, emlékszel-e a töltött báránykarréra, a sült marhára vagy a porchettára, a legjobb barbecue-ra, amit készítettünk.
Ebben a hónapban a Carne Villa María receptben megosztjuk veletek ezt a sültet, hogy megtervezhessétek és elkészíthessétek egy családi étkezéshez. Reméljük, hogy tetszik neked, mert ez egy nagyszerű luxus recept.
SÜTETT Sertésborda
Hozzávalók - 12 adaghoz -:
2,5 kg sertésszelet vagy carré
3 fokhagymagerezd
édesköménymag
Kakukkfű
Rozmaring
Zsálya
3 evőkanál olívaolaj
Durva só
Elkészítési idő: 2 óra 15 perc + pácolt
készítmény:
A HÚS KIVÁLASZTÁSA
Ez a pecsenye elkészíthető attól függően, hogy miként kaphatja meg a steaket. Megkaptuk a steaket bőrrel. Így megpróbálhatja ropogóssá és lédússá tenni a kérget. Szinte gazdagabb, mint maga a hús.
Azt a steaket is választottuk, amely a tetején kezdődik, közvetlenül a tűkockák része mellett. Pörkölni ízletesebb szaftosabb. A fotónak az a része, amely nem látható, ötletet ad Önnek.
Ha a húst bőrrel kapja meg, azt javasoljuk, hogy töltsön egy éjszakát fedetlen hűtőszekrényben, hogy a kéreg megszáradjon és elveszítse a nedvességet. Ez a trükk, hogy még ropogósabb legyen. Sütés előtt vágást kell végeznie a csontokban is, hogy elősegítse a pörkölés elvágását. Tudod a fontosat. Most jön a könnyű.
Mennyiség. Személyenként másfél szelet tökéletes, ha például egy kis salátával kíséri.
Előző este a te fokhagymát egy teáskanál sóval pépesíted. Miután összezúzta, hozzáad egy teáskanál édesköménymagot, kakukkfüvet, rozmaringot és ha van, néhány zsályalevelet. A zsálya remekül passzol a sertéshúshoz.
Vesz három evőkanál extra szűz olívaolajat, összekevered a cefrével, és elkészítesz egy fűszer adobót. Az egész húst elteríted vele.
Másnap reggel a sütőt 180 ° C-ra melegíted - melegítsd fel és le. Helyezze a steaket a tepsire bőrrel lefelé. Körülbelül egy órán át pörköli.
Kiveszi a tálcát a sütőből, és megfordítja. Most fel kell hámozni. Tegye újra a steaket a sütőbe, és emelje a hőmérsékletet 210 ° C-ra. Legalább még egy órán át sütjük, és szuper ropogós bőrt is kap.
Ha úgy látja, hogy a bőr nagyon megpirul, helyezzen egy kis alufóliát, amely lefedi, hogy ne égjen, és engedje le a tálcát a sütőbe.
Minden sütő különbözik, tudod, és ennek a sültnek az ideje hozzávetőlegesen megegyezik az általunk használt húsdarab méretével.
Az eredmény felülmúlhatatlan. Pepacooks