A hal jó fehérjeforrás, még a húsnál is nagyobb mennyiséget biztosít számunkra, ráadásul szervezetünk jobban emészti, mivel kevesebb rostos szövet és kevés telített zsír van benne. Gazdag továbbá fontos ásványi anyagokban (vas, fluor, kalcium, jód stb.) És vitaminokban (B, A, D, E csoport stb.). A házi főzés során, ezen tulajdonságok hívei, halakat használtunk fel nagyszámú étel elkészítéséhez, amelyekre példaként szolgálhatunk a zöldmártásos szürke tőkehal és a sült szardínia receptjeivel.
A mai receptben megmutatjuk, hogyan készíthetünk finom sült keszeget burgonya és hagyma kíséretében. Hihetetlenül egyszerűen elkészíthető étel, amelyet pillanatok alatt elkészít. Tálalhatod előételként ebédnél vagy főételként vacsoránál egy kis saláta kíséretében.
A recept jelzéseit követve sok más ételt is elkészíthet, egyszerűen módosíthatja a hal típusát vagy más összetevőket (például mindenféle zöldséget) adhat hozzá, így nagyon egészséges kidolgozásokat fog elérni, amelyeket az év bármely szakában élvezhet.
Hozzávalók sült Doradához burgonyával 2 fő részére 1 egység
- Arany - 500 gramm
- Burgonya - 200 gramm
- Hagyma - 1 egység
- Fokhagyma szegfűszeg - 2 egység
- Citrom - 1/2 egység
- Só ízlés szerint
- Fekete bors - ízlés szerint
- Fehérbor - 100 milliliter
- Petrezselyem - 1 nagy evőkanál
- Olívaolaj - 3 evőkanál
Hogyan készítsük el a sült Dorada receptjét burgonyával
- Először meghámozzuk a burgonyát és vékony szeletekre vágjuk. Egy kis olívaolajat teszünk a tepsi aljára, és a tetején elosztjuk a burgonyát, így ágyat képezünk, amelyre a keszeget tesszük. Egy csipet sót is teszünk.
- A hagymáról levesszük a héját, julienne csíkokra vágjuk, és a burgonyaágyra helyezzük. Öntsünk még egy kis olajat, és enyhén fűszerezzük.
- Adja hozzá a bort, és fedje le a forrást egy darab alufóliával. A forrást 200 ° C-ra előmelegített sütőbe visszük, és 25 percig sütjük, vagy amíg a burgonya majdnem készen áll.
- Közben meghámozzuk a fokhagymagerezdeket, és finoman összenyomjuk vagy apróra daráljuk. Ezt követően egy kis tálba tettük őket. A tálba is teszünk egy kis sót, az őrölt borsot és az apróra vágott petrezselymet.
- Öntsön egy fél citrom levét a tálba, és keverje össze néhány rúd segítségével. Hozzáadunk egy kevés olívaolajat, és újra összekeverjük.
- Kinyitjuk a keszeget és elosztjuk benne az öntetet. Ezután több darab citromot fél szeletekre vágunk.
- Egy kés segítségével több vágást hajtunk végre a tengeri keszeg testének külső oldalán. Fél citromszeletet vezetünk be minden vágásban.
- 25 perc elteltével kivesszük a forrást a sütőből, és eltávolítjuk az alufóliát. Helyezzük a keszeget a forrásba, visszatesszük a sütőbe és további 25 percig sütjük.
- A főzési idő lejárta után kivesszük az edényt a sütőből, és azonnal tálaljuk keszegünket a burgonya és a hagyma kíséretében
Megjegyzések és tippek
Vásárolhat főzni kész kagylót, kérje meg halárusát, hogy készen álljon a sütőben való főzésre.
A fél citromszelet bemutatásához a keszeg testének csak az egyik oldalán vagy mindkét oldalán végezheti el a vágásokat. Ha jobban tetszik, és mivel az öntet már tartalmaz citromlevet, megteheti anélkül is, hogy a szeleteket feltenné.