Szereted a falafelet? Imádom, ez az egyik kedvenc lehetőségem, amikor kint kell étkeznem, különösen, ha olyan emberekkel járok, akik nem vegánok. A rossz dolog az, hogy mártás nélkül kell rendelnem, mert a joghurtos szósz, amelyet általában éttermekbe tesznek, nem vegán, és a forró mártás nem ad sok lédússágot, mert amikor ennyire aprítok, csak néhány cseppet adok hozzá.
Szeretek főzni, mert kedvencei szerint elkészítheti kedvenc ételeit. Például saját házi joghurtos szósszal készítem a falafelék kíséretére, a sütőben főzöm sült helyett, mert egészségesebbek és emésztőbbek (sültek és nem nagyon jövök össze), és használhatja kedvenc összetevőit.
Megértem, hogy sokszor lisztet vagy zsemlemorzsát adnak a falafelékhoz, és a glutén nekem egyáltalán nem felel meg, a zab kivételével, sőt, egyes országokban ez biztonságos gabonafélének tekinthető azok számára, akiknek kerülniük kell a glutént (bár ha van egészségügyi probléma, javaslom, hogy hallgassa meg orvosát). Ha nincs zabpehely, ne aggódjon, használhat bármilyen gluténmentes lisztet, vagy kipróbálhatja az első falafel receptünket, mert gluténmentes. Nagyon egészséges és gazdag alternatíva a hagyományos pita kenyérrel szemben a zöld levelek, a fotókon káposzta látható, de néha salátát is használok.
Az előző este átitatott nyers csicseriborsót használom. Más blogokban láttam, hogy cserépben főtt csicseriborsót használnak, és elvégeztem a tesztet, de ez katasztrófa volt, nem tudtam kialakítani a falafeleket, és amikor megfőzik őket, szétesnek és nyersek maradnak bent, mint egy fűszeres zabkása. Lehet, hogy kevesebbet kellett volna aprítanom, vagy kisebb arányban kellett volna hozzáadnom a zöldségeket, de az az igazság, hogy inkább friss csicseriborsót használok, annál jobb, minél természetesebb, egészségesebb és táplálóbb táplálékot használok, anélkül, hogy korábban kellene főznöm. Nem kell tovább veszítenünk, mint néhány cserepes csicseriborsónál.
Nem akarok elköszönni tőled anélkül, hogy megköszönném az összes támogatást, amelyet első ebookunkkal kapunk: 31 turmix, gyümölcs- és zöldség turmix, hogy jobban érezd magad, te vagy a legjobb! ?