főzés

    • Készítmény
    • 30 perc
  • NehézségKönnyen

Cordovan salmorejo egy nyári kezdő, amely a gazpachóval ellentétben sokkal vastagabb.

A receptet bizonyára a pásztoroknak köszönhetjük, akik nyár közepén és tölgy árnyékában érett paradicsommal, fokhagymával, olajjal és ecettel törik össze a kenyeret, így forró napokon nagyon frissítő és megnyugtató hideg levest kapnak.

Mára a nyári szezonban az egyik legnépszerűbb étel lett.

A habarcsot felváltotta a keverő, amellyel sima és sűrű pürét kapunk, amelyet kifinomultabb változataiban ibériai sonka kockákkal vagy forgácsokkal, apróra vágott kemény tojással és néhány csepp olívaolajjal szórunk meg, vagy sokban tokok Pedro Ximénez ecet .

A recept elkészítéséhez ajánlom a kenyér használatát. Kenyér kenyér; telerából, városból ... de legyen igazi kenyér, ne ipari szeletelt kenyér, mivel az egyik fő összetevője, jó minőségűnek kell lennie.

Számomra úgy tűnik, hogy azok az ételek, amelyekben kenyér van az összetevők között, ha szeletelt kenyeret használnak, végül egy kis "szendvics" ízzel rendelkeznek, és egyáltalán nem szeretem azt az ízt, amelyet a természetes kenyér ad nagyon semleges, és csak célját teljesíti, vagyis a keverék sűrűsítését íz hozzáadása nélkül, amiről szól.

Van egy "könnyebb" változat, amelyben a kenyeret főtt tojás váltja fel, és az eredmény elég jó, kevesebb kalóriát tartalmaz, ami személy szerint nekem nagyon fontosnak tűnik, de az íze változik.

Mivel ez egy sűrű készítmény, tökéletesen felhasználható mártásként vagy szószként.

Ebben az esetben javaslom sült padlizsán kíséretében, tökéletes keverékkel! .

Remélem, tetszik ez.

jó hétvégét !

Vigyázzon magára és ne feledje, hogy a legjobb gyógyszertár a gyümölcsök és zöldségek polcain van.

Az egészséges táplálkozás a világjárvány idején kötelező!.