Feliratkozás a Vitónica oldalra
A rizs olyan összetevő, amely gyakorlatilag egyetlen kamrában sem hiányzik, sőt sok országban ez az étrend alapja. Ez az egyik leghasznosabb szénhidrátforrás, és sok játékot ad a konyhában, de otthon csak köretként vagy sült krumpli dúsítására használtam. Ez egészséges recept sült rizs paradicsommal finom variáció volt.
Ez egy meglehetősen ingyenes adaptációja annak, ami egy tipikus portugál ételnek tűnik, és ami meggyőzött arról, hogy a nyár utolsó betakarított paradicsomát kell eldobnom, ami már majdnem túl sokat érett. Elkészítheti ezt az egyszerű, de finom rizst a kezedben lévő paradicsommal vagy jó megőrzéssel.
Hozzávalók
- Metélőhagyma 1
- Fokhagyma szegfűszeg
- Nagy és érett paradicsom 3
- Bomba rizs 175 g
- Sáfrány egy csipet
- Édes paprika 5 ml
- Ízlés szerint szárított rozmaring
- Zöldségleves 600 ml
- Citrom 1
- Extra szűz olívaolaj
- Fekete bors
- Só
Hogyan készítsünk sült rizst paradicsommal
Melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra.
Először meg kell hámozzuk meg a paradicsomot; ha nagyon érettek, a bőr könnyen leválik, de le is forrázhatjuk őket. Ehhez töltsön be egy edényt forrásban lévő vízzel, végezzen néhány keresztmetszetet a paradicsom alsó részén, merítse 15 másodpercig a vízbe, vegye ki egy tálba jéggel, hűtse le és távolítsa el a bőrt.
Eltávolíthatja a magokat, bár én nem ajánlom, szeretem őket, és eltávolításukkal a paradicsom húsának és levének is beleteszünk. Apróra vágjuk és lefoglalja az általuk kibocsátott lével.
Apróra vágjuk a metélőhagymát és a fokhagymagerezdet. Melegítsen egy alap olívaolajat egy rakásban, amelyet a sütőbe lehet vinni, és ordítson mindkét összetevőt csipet sóval, lassú tűzön, körülbelül 8-10 percig, ügyelve arra, hogy ne égjenek meg.
Hozzáadjuk a paradicsomot, kissé fokozzuk a hőt, és néhány percig főzzük egy spatulával vagy nagy merőkanállal dörzsölve, amíg meg nem kezdenek kibogozni. Hozzáadjuk a sáfrányt, kevergetve hozzáadjuk a paprikát, miközben továbbra is óvatosan keverjük. Fűszerezzük, és hagyjuk a paradicsomleveket elpárologni.
Távolítsa el az összes mártást, és adja hozzá a száraz rizst a rakotthoz egy evőkanál olajjal. Közepes lángon kevergetve főzzük, amíg a rizs meg nem pirul egy kis. Tegye vissza a paradicsom keveréket, alaposan keverje össze és fedje le 400 ml húslevessel.
15 percig keverés nélkül tartsa puhán főzve (készítsen chup-chup-ot). Hozzáadjuk a maradék húslevest és óvatosan sütjük. Süssünk még 15-20 percet, amíg nagyon száraz és felülete aranyszínű nem lesz. Néhány percig állni hagyjuk a sütőből, és rozmaringgal és fekete borssal tálaljuk.
Amivel kísérhetik a sült rizst paradicsommal
Alázatossága és egyszerűsége ellenére ez a paradicsomos sült rizs nagyon ízletes, és önmagában egyetlen ételként élvezhető, különösen, ha szeretjük a száraz, jól pirított szocarat stílusú hátteret. De remek halat vagy húst is kísérni, mellé egy jó szezonális salátát venni.
Oszd meg a sült rizst paradicsommal. Egészséges recept