Sült rizs, tipikus valenciai recept (továbbfejlesztett videó) tipikus valenciai étel, amelyet eredetileg a pörkölt maradványainak felhasználására készítettek, de mivel az idő múlásával annyira gazdag, eredeti étel lett, és az egyik kedvenc étel ház, ajánlom.
Hozzávalók 6 fő részére:
500 g Apróra vágott sertésborda
250 g Szalonna vagy szeletelt szalonna
9. Longanizák vagy friss kolbászok
4 - 5. Véreshurka
3 Közepes burgonya
4 - 5. Érett paradicsom
1 Fokhagymafej egészben
4 Gerezd fokhagyma
húsz Sáfrány szálak (hozzávetőleges)
1 Teáskanál paprika (paprika)
400 g Főtt csicseriborsó
600 g (3 csésze) Kerek rizs
6. Csészék (duplája a rizstartalom húslevesben)
két Víz liter (a húsleves elkészítéséhez)
1 Hús alapkocka (opcionális)
Extra szűz olívaolaj
Ízlés szerint Só
Sült rizs elkészítése:
1. A sült rizs elkészítésének megkezdéséhez először is meg kell melegíteni egy serpenyőt 5 evőkanál olajjal. Ezenkívül a gyorsfőzőt is felmelegítjük a vízzel. Fűszerezzük az apróra vágott bordákat, és távolítsuk el a fehér héjakat a fejéről és a fokhagymagerezdekről. Hozzáadjuk a serpenyőhöz a fej melletti bordákat és a fokhagymagerezdeket, és aranybarnára sütjük.
két. Amíg a bordák megbarnulnak, távolítsunk el egy kis vizet az edényből, amelynek már forrónak kell lennie egy pohárig, és a sáfrányszálakat ebbe a vízbe tegyük néhány percig, majd öntsük az edénybe.
3. Amikor a bordák aranyszínűek, kivesszük őket a serpenyőből, és hozzáadjuk a fazékhoz, a fokhagymafejet is egy tányérra szedjük és lefoglaljuk. A fokhagymagerezdeket a serpenyőben hagyjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott és előzőleg fűszerezett szalonnát, amikor aranybarna lesz, az edénybe is beletesszük.
Folytatjuk ...
4. Adunk egy kis sót az edénybe, és lezárjuk, amikor a nyomás eléri azt a nyomást, amelynek a helyére főzünk tizenöt kb.
5. Vágjuk fel a longanizákat, és ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg aranybarnára, majd vegyük ki egy tányérra és tartalékoljuk.
6. A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és körülbelül fél centis szeletekre vágjuk, ízlés szerint ízesítjük, és ugyanabban a serpenyőben megsütjük, amelyet korábban használtunk, és a fokhagymagerezdeket nem távolítva addig, amíg megpuhultak. Ennek eredményeként megkapjuk a burgonyát minden összetevőjével, amelyet korábban megsütöttünk, levesszük egy tányérra a fokhagymagerezd mellé, és lefoglaljuk.
7. Ugyanabban az olajban enyhén megpirítjuk a vérkolbászokat, levesszük őket egy tányérra, és tartalékoljuk is őket.
8. Lereszeltük két vagy 3 paradicsomot, és a serpenyőben pároljuk meg a maradék olajjal 7 perc, adunk hozzá egy teáskanál édes paprikát is; Nagyon jól összekeverjük, elzárjuk a tüzet, és ebben a szószban felöntjük a rizst, és megkeverjük, hogy nagyon jól be legyen impregnálva.
Folytatjuk ……
9. A csicseriborsót szűrőedényben kiürítjük és nagyon jól leöblítjük, a megmaradt paradicsomot megmossuk és belevágjuk 4 darabokat, a sült rizs minden hozzávalójával készen elkészítjük a rakott.
10. Egy agyagedénybe tesszük a mártást a rizzsel, leöntjük a kolbászt, a csicseriborsót és a húst az edényből, hozzáadjuk a húsleves felét is, amire szükségünk lesz, és nagyon jól megkeverjük, hogy az összetevők eloszlassanak a rizs.
tizenegy. Öntsük a maradék húslevest, és tegyük a többi hozzávalót rendezetten a tetejére, a fokhagymás fejet helyezzük középre, a burgonyaszeleteket jól elosztjuk, a vérkolbászokat és a paradicsomdarabokat.
12. Végül az előmelegített sütővel sütjük 200 ° C (390ºF) melegítéssel és lefelé és a grill alsó részén sütjük 30 percek.
Hagyja állni néhány percig, és készen áll arra, hogy élvezze ezt a pompás sült rizst. Próbálja ki, imádni fogja!
Szeret főzni, vagy fantasztikus recepteket keres. Meghívlak, hogy ossza meg receptjeit, vagy látogasson el a Facebook-csoportomba. LOLI DOMINGUEZ KONYHÁJA. Szívesen látjuk!
Ha tetszik ez a videó, és fel akarsz iratkozni a You Tube csatornámra (teljesen ingyenes). Minden alkalommal, amikor új videót teszek fel, értesítést kap.