sertéshúsgombóc

Már van egy új receptem mindannyiótoknak, most fejlesztem az új weboldalamat, hogy javítsam a blogot és a csatornát, bár ez nem olyan egyszerű, mint gondoltam, így most nem tudok olyan gyorsan menni és feltenni az összes receptet, amit felkészültem, kérem a türelmét, ahogy apránként haladok.

Na, térjünk át a receptre, ma sertéshúsgombócról van szó, Thaiföldön marhahúsból, csirkéből, halból, tenger gyümölcseiből is készítjük őket ... . és mindegyiknek más és más elkészítési pontja van. Sokféle módon főzhetők, süthetők, grillezhetők, grillezhetők vagy dinszteltek. Tálaláshoz a húsgombókat egy tányérra tesszük, és az általunk készített mártással kísérjük őket. Remélem, hogy tetszik ez az új recept, és hogy kipróbálja otthon.

Szójegyzék:

  • Húsgombóc = Luk áll (ลูกชิ้น)
  • Malac = Muu (หมู)
  • Fried, Fry = Tod (ทอด)

Hozzávalók:

Fasírthoz

  • 500 g darált sertéshús (legjobb sertésszűz)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 ág koriander
  • 1/2 boríték élesztő vagy 1 evőkanál
  • 1/2 teáskanál fehér bors
  • 1/2 csésze hideg víz
  • 1 teáskanál só

A mártáshoz (Ha nem akarod elkészíteni a mártást, kísérheted őket már elkészített édes chili szószsal, vagy elkészítheted otthon a házi édes chili mártás receptemmel)

  • 1 nagy cayenne vagy chili ízlés szerint
  • 1/3 csésze tamarind szósz vagy rizsecet
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1/3 csésze barna cukor
  • 1 teáskanál só

készítmény:

Húsgolyók

szósz

  1. A cayenne magját eltávolítjuk és felaprítjuk, a fokhagymát felaprítjuk.
  2. Mozsárban a cayenne-t és a fokhagymát jól összetörjük.
  3. Egy serpenyőben felmelegítünk fél csésze vizet, és hozzáadjuk a cukrot, a tamarindmártást és a sót. Kiszedjük és hagyjuk a felére csökkenteni.
  4. Adja hozzá a cayenne-t és a zúzott fokhagymát, és keverje jól tovább.
  5. A kukoricakeményítőt feloldjuk kevés vízben, és anélkül adjuk a serpenyőbe, hogy abbahagynánk a mozgást, amíg a szósz besűrűsödik.
  6. Kikapcsoljuk a tüzet és egy tálba tesszük.

Szerző

Kwan homsai

A nevem Kwan, Thaiföldről származom. Kiskorom óta szerettem a családom éttermének konyhájában játszani, amikor visszatértem az iskolából, mindig segítettem szüleimnek főzni, és nekik köszönhetően rengeteget tanultam hazám konyhájáról. Szenvedélyesen tartom az összes ázsiai ország gasztronómiáját, és szeretném megosztani veletek Thaiföld és Ázsia gyönyörű kultúráját és gasztronómiáját.

Kapcsolódó bejegyzés

Tészta kínai gombócokhoz, Gyozákhoz és gombócokhoz

Sült spárga csirkével

Hogyan készítsünk Shumai-t (Dim-sum)

Házi Bao kenyér

Fokhagymás sült rizs (ข้าว ผัด กระเทียม)

Ananászos sült rizs (ข้าว ผัด ดรด)

6 megjegyzés

Szia Kawn ! Meg tudnád mondani, milyen tamarind szószt használsz? Van valami konkrét márka? Kicsit eltévedtem ettől az összetevőtől, és szeretném tudni, mit tanácsolsz nekem.
Nagyon köszönöm a recepteket.

Helló Kiko, ez a tamarind paszta márkája, amit használok.

De most tömbökben megveszem a tamarind pépet, és egy kis időre meleg vízbe teszem, így házi tamarind pasztát kapok, és az íze sokkal természetesebb, kb. Két evőkanálnyi adagokra is szétválasztom és lefagyasztom, ezért használd őket apránként, és nem lesz rossz.

Szia Kwan ! A tamarind szósz megegyezik a tamarind koncentrátummal? Koncentrátumom van, és nem tudom, hogyan készítsem a mártást.
Segíthet nekem?

Szia Ainhoa, Pontosan ugyanaz, és nem kell semmit tennie, közvetlenül használhatja. Minden jót! 🙂

Jó reggelt, a receptjeid kiválóak, már van 10 receptem, a családom és én élvezem őket, még sok mindent tegyek, Hondurasban élek, köszönöm

Szia Hector,
Nagyon köszönöm, nagyon erős üdvözletet küldök.