Ősz és tök, tök és ősz. a tökéletes pár. Mindkettő narancssárgát visel. Pillantásokat vetnek fel, irigységet keltenek az endívia és más szezonális zöldségek között. Amikor meghittnek érzik magukat, salátának öltöznek. A sült tök Olyan, mint egy titkos ügynök, szinte mindenre működik. Többféle receptben felhasználható, és bármilyen lakomába besurranhat (a tésztától a rántottáig, aperitifként, mellé vagy süteménybe). Az ősz a varázslatos barátja (és az endíviumok rosszul veszik, ezért keserűek ...). Nem fog csalódni, ha összeállítja sült saláta kitûnõ és néhány típusú sajt. Kicsit édes saláta jön ki, amelyet a öltözködés ecet - vagy akár egy szójacsepp - és fűszerek. Tök gazdag vitaminok és ásványi anyagok, például folsav, kálium, kalcium, magnézium, vas vagy cink. Narancssárga színét biztosítja béta-karotinok, és rostokban gazdag, kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz.
Sült tök saláta recept
Hozzávalók 2 fő:
- 1 kis tök.
- Fűszerek ízlés szerint (rozmaring, fekete bors, kakukkfű, kömény, chili, forró stb.)
- Feta vagy salátasajt.
- Rukkola vagy zöld hajtászsák.
- Modenai balzsamecet.
- Citrom vagy mész.
- Szójaszósz (opcionális).
- Extra szűz olívaolaj.
- Diófélék.
- Só.
Kidolgozás:
Nem rendelkezik rejtély, csak sütőben kell sütni a tököt. Ez a zöldség jól passzol hozzá fűszerek, ezek lehetnek fűszeres, egzotikus jellegű curry- vagy koriandermagok, vagy hagyományosak - például kömény, kakukkfű, rozmaring. A tök most meg lehet grillezni hámozott és belevágnak dobókocka, vagy a bőröddel és szétválnak ékek, fűszerekkel és egy csepegtető olívaolajjal együtt szűz olíva extra és egy pont szója szósz. Ez a saláta sokoldalú és sokakat elfogad összetevők: a főtt csicseriborsótól a mézig (amelyet a sülthez vagy a vinaigrette-hez adnak), quinoa, sült paprika, szezámmag, gránátalma, meggyparadicsom, dió stb. Arról szól, hogy megtalálja a legjobban tetsző keveréket. Néhány szakács is használ tökmagok pirítós díszítésként.
1. Süsse meg a zöldséget a fűszerekkel:
Hámozza meg a tök Y vágd le kockában. Tedd egy tepsibe. Ízesítsük kevés olívaolajjal és ízlés szerint fűszerekkel, valamint sóval. Jól kell impregnálni ezzel a keverékkel. Előmelegítse a készüléket 200 fokra. Hadd süssenek körül 20 perc (vagy pályázatig).
2. Állítsa össze a sütőtök salátát:
Várja meg, amíg a sütőtök kihűl. Egy tálba adjuk a sült saláta kitûnõt és/vagy a zöld hajtásokat. Aztán a tököt. Hozzáadjuk a sajtot kockára vágva. Töltse fel a vinaigrette olívaolaj, modenai balzsamecet és egy csipet citrom vagy lime juice. Hozzáadhat diót vagy főtt hüvelyeseket. Sózzuk meg és keverjük össze az egészet.
➥ Folytatjuk a saláta toszkána, la panzanella.