A közmondás nagyon egyértelművé teszi: "színes sütőtök, ősszel felszedve". Érkezése esik egyesek visszatérését hozza magával évszak termékei amit figyelembe kell venni a kitöltésekor bevásárlókosár. Köztük van a tök, a növényi emésztő, ízletes és tápanyagokkal teli.

válasszon

Bár manapság gyakori, hogy hosszabb ideig megtalálják, ez az ideális alkalom arra, hogy a sütőtöket maximális pompájában élvezhessük, mivel szeptember végén, és különösen a október.

A növény a tök (Cucurbita maximum) az amerikai kontinensen őshonos és ugyanabba a családba tartozik, mint a cukkini, uborka, padlizsán, dinnye vagy görögdinnye (Cucurbitaceae). Bár több fajta létezik, általában a töknek van egy édes pép és tele van magvak vagy rögök (amelyek szintén nagy táplálkozási erővel bírnak), valamint a megőrzését elősegítő kemény héj.

A sütőtök pépje nagyra értékelik, hogy létezik gazdag vízben Y alacsony kalóriatartalmú (kb. 26 kcal./100 gr.). Ezenkívül nagy mennyiségben tartalmaz vitaminok (különösen az A és C típus, a folátok és a B csoport egyéb vitaminjai), valamint a ásványok nélkülözhetetlen (beleértve a káliumot, a foszfort és a magnéziumot), szénhidrátok (5 gr.) És rost (1 gr.).

Tök: kívül csúnya, belül nagyon jó

A gonosz mosoly ellenére, amelyet általában díszként visel Halloween (ünnep, amelyet megünnepelnek Október 31., Mindenszentek estéje), az az igazság, hogy a sütőtök a leginkább jó és egészséges szívét tartalmazza. Néhány előnye:

Antioxidáns: a B-vitamin támogatja a jó sejtanyagcserét.

Erősíti az immunrendszert: ásványi anyagok és vitaminok (E és C) kombinációja segít megelőzni az influenzát és a megfázást.

Védi a szív- és érrendszert: csökkenti a magas vérnyomást és a koleszterint.

Vigyázzon az emésztőrendszerre: emésztő (Gasztritisz és gasztroduodenális fekély esetén ajánlott) és tartalma rost megakadályozza a székrekedést.

Előnyök a szem és a bőr egészségére: karotinokban és A-vitaminban való gazdagsága segít megelőzni a szembetegségeket.

Segíti a húgyúti rendszert- megakadályozza a hólyaghurutot, veseköveket, folyadékretenciót vagy veseelégtelenséget.

Vigyázzon a bőrre és segít fenntartani a barnulást: Az A- és C-vitamin jó állapotban tartja a bőrt és növeli a melanin mennyiségét (mint más narancssárga vagy sárga zöldségek).

Elősegíti az izmok aktivitását (kálium).

Erősíti a csontokat és a fogakat (foszfor, magnézium stb.).

„Többcélú” zöldség a konyhában

A sütőtöknek végtelen alkalmazásai vannak a konyhában: tejszín, püré, saláta, köret, torta, lekvár, kenyér stb. és támogatja a többféle főtt, édes és sós egyaránt: sütve, párolva, főzve, pirítva, sütve, gratinnal stb. Természetesen kényelmes ne vigyük túlzásba a főzést (legfeljebb 20 perc) a tápanyagok megőrzése érdekében.

A legegyszerűbb és leggyorsabb recept; Egy finom tök krém (tök, sárgarépa, póréhagyma, burgonya, olaj, víz és só). Megpróbálhatja finom és egészséges is pirított zöldség tökkel, vagy ha újítani akarsz, akkor kipróbálhatod a tök hummus (sütjük meg a tököt csicseriborsóval és/vagy fehér babgal, jól fűszerezve, és pépesítsük, amíg nem lesz paszta).

Egy másik lehetőség egy ízletes elkészítés tökfondü (Tökkrém, amelyhez csak vajat, folyékony tejszínt és Manchego sajtot kell adni). Bár ha választanunk kell, ajánlunk valami bonyolultabbat: grillezett tök parmezánnal és mandulás vinaigrettel vagy a tejszínes rizs és roquefort tökkel. Tökéletes!