Vegetáriánus
Tanulja meg, hogyan készíthet finom töltött tököt, egészséges receptet, laktózmentes, vegánoknak megfelelő és tökéletes az egész család számára.
felfedeztem a tököt néhány évvel ezelőtt egy sütőtökös és hagymás burgonyapörköltnek köszönhetően nagyon buggyantott és nagyon lassú tűzön főtt. Korábbi pörkölt. Ez a zöldség soha nem volt része a szokásos étrendemnek, és ott kezdődött a kíváncsiságom iránta.
Hozzávalók a töltött tök elkészítéséhez
- Tök, 1,2 kg
- Spenót, 1 csokor
- Hagyma, 200 g
- Gomba, 200 g
- Burgonya, 400 g
- Természetes tökmag, 50 g
- Só
- Bors
- Extra szűz olívaolaj
A sütőtök sokoldalú, és mindkettőben felhasználható sós ételek mint-ban-ben édes, Nagyon jellegzetes édes íze van és nagyon mézes. Miután megpörkölt, olyan textúrákkal rendelkezik, amelyekkel a legjobban élvezik csukott szemmel, érzi, hogy minden ízlelőbimbók és mintha a szádban olvadna pamut- lesz.
A töltött tök elkészítése
01: Elkészítjük a tököt
Mielőtt a tökkel kezdenénk, tegyük a kemence 220ºC-ra előmelegszik.
Az első dolog, hogy mossa meg a tököt és szárítsa meg. Azután kettévágjuk, nagyon óvatosnak kell lennünk, mert a bőr elég kemény. A legjobb az, ha a kés hegyét a lehető legmélyebbre tesszük, levesszük és az első vágásból kettévágjuk. Nem számít, ha nincs meg a két egyenlő félidő.
Akkor fogunk távolítsa el a szálakat és a csöveket egy kanállal. Utána a késsel néhány apró vágást végzünk a pépen, hogy az előtt grillezhető legyen.
A két felét festjük egy kis extra szűz olívaolajjal, egy csipet sóval és egy csipet borssal.
Egy tepsit kibélelünk sütőben biztonságos papírral, és a sütőtöket a péppel lefelé tesszük (ez segít megvédeni a pépet).
A tálca a sütőtök két felével a közepére helyezzük kemence nak nek 220 ° C.
Néhány kell hozzá 45 perc hogy készen álljon.
02: Elkészítjük a burgonyát
A burgonyát jól megmossuk, megpucoljuk és kb 2 cm-es négyzetekre vágjuk.
Egy tálcát kibélelünk sütőálló papírral, és beletesszük a felvágott burgonyát. Adunk hozzá egy evőkanál extra szűz olívaolajat, egy csipet sót és egy másik borsot, és jól összekeverjük, hogy az összes burgonya egyformán impregnált legyen.
A tálcát a burgonyával a sütőbe tesszük, ami lesz 220 ° C, a tök mellett.
Néhány alatt elkészülnek 15 perc.
03: Elkészítjük a többi hozzávalót a töltelékhez
Nagyon jól megmossuk a spenótot, hogy eltávolítsuk az összes szennyeződést, majd julienne-be vágjuk.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté, és szintén vágjuk julienne-be.
A gombát félbe vagy négyfelé vágjuk, attól függően, hogy milyen gombatípust vásárol, és hogy mekkora. Shiitake, vízköpő virág, valamint fehér és barna shimeji keverékét használtam. Használhatja azokat, amelyek a legjobban tetszenek, bár azt javaslom, hogy ez egy személyre szabott gomba legyen, amely ízesíti a receptet.
04: Készítse elő a tölteléket
Egy serpenyőt közepes lángon teszünk, és amikor forró, hozzáadunk 1 teáskanál extra szűz olívaolajat. A forró olajhoz adjuk hozzá a hagymát, adjunk hozzá egy csipet sót és pirítsuk meg.
Amikor az hagyma szerezd meg átlátszó árnyék olyan jellegzetes, adjuk hozzá a gombát és megpirítjuk.
Ezután hozzáadjuk a apróra vágott spenót és puhára pároljuk.
05: Kivesszük a burgonyát a sütőből
Ne feledd a burgonyát sütőtök előtt megpirítják úgy, körülbelül 15 perc múlva elkészítjük őket.
Kivesszük a tálcát a burgonyával a sütőből és hozzáadjuk őket a serpenyőbe, ahol már megfőttük a hagymát, a gombát és a spenótot. Fenntartjuk.
06: Kiürítjük a tököt
Néhány után 45 perc meglesz a miénk sült tök.
Nagyon óvatosan kivesszük a sütőből, nagyon meleg!.
Egy kanál segítségével eltávolítjuk a pépet és megyünk hozzátéve a serpenyőbe, ahol van többi hozzávaló a töltelékből.
Nem szabad eltávolítanunk az összes pépet, körülbelül 1 cm-es határot hagyunk.
Egyszer pép a tök, összekeverjük a többi hozzávalóval; hagyma, gomba, spenót és burgonya.
07: Befejezzük a tölteléket
A kitöltés befejezéséhez pirítsd meg a tökmagot. Nagyon kevés olajjal kikent serpenyőt teszünk alacsony lángon, és ha forró, hozzáadjuk a tökmagot, és fakanállal addig keverjük, míg meg nem pirul.
Azóta nagyon óvatosnak kell lennünk rögtön koccintanak.
A pirított csöveket levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a töltelék többi részéhez, amelyet a serpenyőben lefoglaltunk.
08: Töltsük meg a tököt és tálaljuk
Két kanál segítségével a serpenyőben lefoglalt tölteléket vesszük, és az üres sütőtökünkbe tesszük, amíg meg nem töltjük.
Most már csak egy tányérra kell tennünk és élvezni kell!.
Végeredmény
Az ízek kombinációja nagyon harmonikus, és minden összetevőnek megadja a megfelelő szerepet. Amellett, hogy finom és nagyon színes étel, ez is nagyon tápláló. A töltött sütőtök ízei aktiválják az összes érzékszervek ezért kétségtelenül ajánlom.
A sütőtök zöldség, gazdag vízben és alacsony kalóriatartalmú. Körülbelül a sütőtök víztartalma 90%, és a többi összetétele 71% szénhidrátra oszlik (a legtöbb keményítő formájában, így lassan asszimilálódnak), 20% fehérjére és 12% zsírra (a BEDCA-tól kapott adatok).
Kitűnik a nagy hozzájárulásával karotinok (a sütőtök jellegzetes színét adó pigmentek) és következésképpen A-vitamin. Testünk ugyanis képes átalakítani ezeket a karotinokat A-vitaminná, ami segít megvédeni a bőrt és a látást, valamint antioxidáns. A nagyszámú rost amit tartalmaz, segít könnyebben megelégedni és megkönnyíti a béltranzitust.
Tud megragadják a csöveket hogy eltávolítottuk a tökből, hogy falatként tartsuk őket. Csak el kell távolítanunk őket a rostról, amelyhez kapcsolódnak, meg kell mosni és ruhával szárítani. Ezután jól szétterített tányérra vagy tálcára tesszük (hogy ne legyenek egymásra szerelve), megsózzuk, és 24-48 órán át a napsütésnek kitett szabad levegőn hagyjuk megszáradni (a évszak és az időjárás). Miután nagyon szárazak, egy serpenyőben piríthatjuk őket, amíg aranybarnák nem lesznek. Szorosan zárt tasakban tartjuk őket, és remek tökmagok készen állnak, amikor sós vágyra vágyunk.
Ha még nem próbáltad ki a sütőtöket, vagy ez egy olyan étel, amely ellenáll neked, javasoljuk, hogy készítsd el ezt a receptet, majd mondd meg, ha nem igaz, hogy aktiválták őket minden érzéked ...