1. Benne vagy
  2. Rajt
  3. Szegmens
  4. Szociális egészségügyi szektor

szabványosítási

Szabványosítási tanfolyam a kórházi táplálkozás kiválóságának felkutatására

Jövő pénteken, február 24-én szemináriumot tartanak Antequera-ban (Malaga), amelyet a kórházi élelmiszerek szabványosításának tanulmányozásával foglalkozó csoport (Genah) szervezett, azzal a céllal, hogy a szakemberek számára biztosítsák a szükséges eszközöket a kórházi ellátás kiválóságának garantálásához.

A kórházi táplálkozás normalizálásának (Genah) csoportját, amely a Sancyd-hoz (Andalúz Klinikai Táplálkozási és Dietetikai Társaság) tartozik, 2010 márciusában hozták létre az andalúziai állami kórházak kilenc élelmiszerkutatója azzal a kezdeti céllal, hogy kidolgozza a kórházakban működő szolgáltatók tanúsításának szabványa.

Ezt követően kibővítették a célt az élelmiszerek műszaki specifikációinak szabványos adatbázisának létrehozására az étrendi kódok kidolgozásához; az edények műszaki adatlapjainak szabványosított adatbázisa; valamint a kórházak, iskolai étkezdék és más szociális vendéglátó-ipari egységek élelmiszer-szolgáltatóinak tanúsítására vonatkozó Hospifood szabvány.

Tekintettel arra, hogy e munkák elfogadták az intézményi táplálkozással kapcsolatos szakembereket, Genah úgy döntött, hogy megszervezi a szabványosítás tanfolyamát, amely számára vonzó és innovatív programot készített, amely összefogja az összes ember különböző érdekeit, akiket szolgál. tevékenység irányul.

A továbbiakban szemináriumként tervezett tanfolyamot február 24-én és 25-én tartják Antequerában (Malaga). A kórházi táplálkozás egységesítése: a kezdetektől a kiválóságig, és 15 tanítási órás lesz.

A tanfolyam azoknak az egészségügyi és nem egészségügyi szakembereknek szól, akik szakmai munkájukat az intézményi táplálkozás területén fejlesztik (kórházi, geriátriai, iskolai étkezdék ...) mind az egészségügy, mind a termelés, a minőségellenőrzés szintjén, biztonsági ellenőrzés élelmiszer- és erőforrás-gazdálkodás (konyhavezetők, állatorvosok, TED, ápolási szakemberek, biológusok, dietetikusok-táplálkozási szakemberek, orvosok, gyógyszerészek, mérnökök, közgazdászok ...).

Mint elmagyarázták Angyal Caracuel, a malagai regionális kórház állatorvosi bromatológusa és a genahi koordinátor, a tanfolyam hármas célt követ:

  1. Gondoskodjon arról, hogy az élelmiszeripari folyamatokban részt vevő személyzet megfelelő képességekkel rendelkezzen, és tisztában legyen az azonosított veszélyekkel és a gyártási, tárolási, szállítási vagy forgalmazási folyamat kritikus pontjaival.
  2. A 852/2004/EK rendelet II. Melléklete XII. Fejezetének rendelkezéseivel összhangban igazolja az egyes vállalatoknál alkalmazandó korrekciós intézkedések, megelőző intézkedések, valamint felügyeleti és nyilvántartási eljárások ismeretét.
  3. Olyan munkavállalókat képezzen, akik a vállalata kritikus ellenőrzési pontjait kezelik/kezelik a szerepüknek megfelelő HACCP elveken alapuló eljárások alapján.

- További információ és regisztráció: A kórházi táplálkozás standardizálási csoportjának tanfolyama (Genah).