Különbség a szardella és a szardella között
A szardella és a szardella ugyanahhoz a halfajhoz tartozik, az Engraulis encrasicolus, más néven "bocarte" vagy "bokarta" a kantábiai tengerparton. Ezt a két kifejezést azonban nem egyformán használják. Míg a "bocarte" a frissen kifogott vagy elfogyasztott kantabriai szardella kifejezésére vonatkozik, a kifejezés szardella sójában való elkészítésére utal szardella ha ecettel készült.
A szardella és a szardella tehát ugyanaz és ugyanaz a különbség a kidolgozási módszer ebből a halból. Míg a szardella kifejezés a sóban történő készítményre utal, a szardellát ecetben pácolják. A szardella kifejezés mind a sózott szardellát, mind a szardella filét magában foglalja, mivel mindegyiket sóban érlelni hagyják. A friss halat szardellának is nevezik, a már említett "bocarte" kifejezés mellett.
Hangsúlyozni kell, hogy ez a magyarázat a kantabri tengerparton. És az, hogy a RAE szerint a szardella "teleost hal, fizosztóma, hasonló a szardínához, de kisebb, amely a Földközi-tengeren és az Atlanti-óceán egy részén bővelkedik, amellyel szardellát készítenek". A RAE a maga részéről úgy határozza meg a szardellát, hogy "vérének egy részével sós lében gyógyított szardella". A félsziget déli részén közös meghatározások, mivel „szardelláról” beszélnek friss halakra utalva, míg az „szardella” kifejezés félig tartósítottra vonatkozik, amelyet szardellából nyernek.
A Bermeoban és a kantábriai tengerparton gyökereinkhez híven Arroyabe "szardellát" és "boquerón" -t használ, mivel a környezetünkben használják. Ilyen módon termékkatalógusunk megkülönbözteti a sóból készült kantabriai szardellát és az ecetben készített szardellát.
- Élelmiszerek Szardella, szardella vagy bocarte tulajdonságai és előnyei
- Konzervek jó, ha hónapok óta konzervet esznek
- Adjon oszlopokat a napi sétához, és nézze meg a különbséget El Diario Montañes-ban
- Adjon oszlopokat a napi sétához, és nézze meg az El Comercio különbségét
- 28 csodálatos ételt készíthetünk befőttesüvegbe