Étel
Nem csak az egészséges zsírok adják azt az étrendünkbe
Szardella, szardella vagy bocarte, ezüsthal az úgynevezett kék vagy zsíros halak része, amelynek fogyasztása garantálja az egészséges étrendet. Az ugyanarra a halra utaló három kifejezés közötti különbség attól függ, hogy az étkezéskor milyen formában jelenik meg: frissen fogyasztva általában bocarte-nak hívják, ha sós konzervkonzervben készítik, akkor szardellának és mikor ecettel (vagy olajjal) készült szardelláról beszélnek - magyarázzák a Fresco y del Mar-ból.
"A szardella egy kék hal, bár nem tartozik a legzsírosabb halak közé (a szardínia, a tonhal vagy a lazac zsírtartalma magasabb) ”- jelzi a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN). "Az olajos halakban található zsír gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterin és a plazma triglicerid szintjét, és növelik a vér folyékonyságát, megakadályozva ezzel a vérrögök vagy a trombók képződését".
Tápérték (100 grammra)
- Kalória: 128 kcal
- Összes zsír: 6,3 g
- Koleszterin: 69 mg
- Szénhidrátok: 0 g
- Fehérjék: 17,6 g
A egészséges zsírok Ezek a nagyszerű érvek a szardella vagy a szardella étrendünkbe történő felvétele mellett, de nem az egyetlen. Ez a hal szintén nagyon jó fehérjeforrás, magas biológiai értékkel, mint a többi hal.
A szardella gazdag vitaminok amelyek a tápanyagok (szénhidrátok, zsírok és fehérjék) felhasználását teszik lehetővé. És tartalmaz még D-vitamint, amely szabályozza a vér kalciumszintjét, és elősegíti annak felszívódását és rögzülését a csontokban. Tekintettel a ásványok, mint más halak, a szardella gazdag szelénben, foszforban, káliumban és vasban.