Nyersanyag
Mindkettő gazdag mono- és többszörösen telítetlen zsírokban, és hasonló mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz, de nem azonos mennyiségű kalóriát
Egy pohár bor vagy sör kövérebbé tesz?
Fekete és zöld olajbogyó
Aurora biztonságos celma
Az olajbogyó egyike azoknak az ételeknek, amelyek függőséget okoznak. Amikor elkezdi enni őket, nehéz abbahagyni. De meg kell tennie, ha nem akar fogyasztani az ajánlottnál több kalória.
Ha aggódik az étrendje miatt, és nem hajlandó lemondani erről az előételünkről, akkor a zöldeket kell választania, mert a fekete nők azok, akik a legtöbbet meghíznak.
Minden olajbogyó zöld volt, mielőtt lila és fekete lett
Először tudni kell, hogy az összes olajbogyó zöld volt mielőtt lila és fekete színűvé vált. Az előbbiek azért vannak ilyenek, mert még az érettség előtt összegyűjtik őket, míg a feketék addig maradnak a fán, amíg el nem érik teljes fejlődése.
A különbség a zsírban van
Ez a részlet különbséget tesz az egyes kalóriák mennyiségében. Fekete vizet veszítenek és emiatt több olajat sűrítenek. Ezenkívül általában nem mennek keresztül erjedésen, így meggyógyulást követően megtartják.
És minél több zsír, annál több kalória
Száz gramm kimagozott zöld olajbogyó szolgáltat 166 kilokalóriát, egy gramm cukor és 16,7 zsír, ezek többsége telítetlen vagy többszörösen telítetlen, vagyis jó; ugyanannyi fekete, 299 kc-t, 4 gramm cukrot és 30 azonos típusú zsírt tartalmaz, majdnem kétszer olyan zöld.
Táplálkozási szempontból nincsenek más nagy különbségek. Valamennyien gazdag mono- és többszörösen telítetlen zsírokban és hasonló mennyiségű ásványi anyagot tartalmaznak, mint vas és réz, magnézium és kálium. Szintén E-vitamin és antioxidánsok, például polifenolok és flavonoidok, elismert gyulladáscsökkentő hatások.
Egész életében rosszul ízesítette az ételeket
7 étel, amely kevesebb kalóriát tartalmaz, mint gondolná
A só is számít
Mindegyik tartalmaz nátrium, vagyis szálljon ki, bár ebben a vonatkozásban eltérések is vannak.
A zöld a legkevésbé jelennek meg azoknál a betegségeknél, amelyekben ez az elem fontos, például a magas vérnyomás vagy koszorúér.
A zöld olajbogyó 218 és 360 mg közötti sót tartalmaz, az összes napi 14–24% -át
218 és 360 mg között vannak, a teljes bevitel 14-24% -a, összehasonlítva azokkal 115 és 125 milligramm fekete, ami az összes ajánlott, nem elhanyagolható összeg 8% -át teszi ki.
A só azonban nem magából az olívából származik, hanem a gyógyulási folyamat amelyen át kell esniük ahhoz, hogy ehetőek legyenek. Frissen leszedve a fáról, a zöld és a fekete egyaránt kemény és keserű, és olyan kezelésen kell átesniük, amely őket okozza emészthető és ízletes.
A zöldek kikeményedése során valamilyen fehérítő oldatba merítik, majd ezt követően sós lében erjesztett (víz nátrium-kloriddal), amely baktériumokat termel, amelyek cukrot erjesztenek, hogy tejsavvá váljanak. Tehát megpuhulnak és emésztõbbé válnak, de elég sós.
Minden város, egy íz
A fekete olajbogyó általában nem erjed, így van több zsír és cukor, és ennélfogva kalórikusabbak.
Az erjesztési folyamatban, amely meghosszabbítható 6 és 12 hónap között, Nagyon változatos fűszereket és elemeket adnak hozzá, hogy megkapják sajátos ízüket, amely általában egy területre, régióra, régióra vagy akár egy városra jellemző.
Az erjedési folyamat során különféle ízesítőket és elemeket adnak hozzá, hogy megkapják sajátos ízüket.
Ezért és az olajbogyó különféle fajtái miatt vannak annyi és olyan sokféle típus mind Spanyolországban, mind a legtöbb mediterrán népben, beleértve az arabokat is, akik nevüket adták nekik.
Ez a folyamat magában foglalja aromás gyógynövények, fűszerek, ecet, citrom, fokhagyma, többek között. Bizonyos módokon megszakadnak, így jól behatolnak a hús belsejébe és másokba a csontot kivonják cserélni töltelékkel, amelyek savanyú fokhagymával, szardellával, borssal, mandulával ... Számtalan lehetőség kínálkozik.
Fekete olajbogyó általában természetesebbek maradnak és meglehetősen szárazon vannak feltüntetve, míg a zöldeknél a vizet is fenntartják a forgalmazásuk során, mert ez megakadályozza kiszáradni és elrontani.
Élelmiszerjellemzőinek másik rostokban gazdag. Erjedésük során segítenek fenntartani a baktériumflórát, fokozzák a nyálképződést és serkentik a gyomornedv termelését.
Vegetáriánus recept: töltött és sült olajbogyó
Mi több kálium és kalcium elősegíti a sejtek hulladékának megtisztítását, elősegíti a folyadék eliminációját és izom szempontjából releváns.