Bajnoki tésztát fogunk készíteni, vendégeim egyik kedvence, akik mindig olyan tisztán hagyják a tányért, mint a síp, mivel e gazdag "gnocchetti sardi" kísérete finom, lédús, gyógynövényes tintahal pörkölt, sok ízzel . Gazdag étel, tele vitaminokkal és nagyon kevés kalóriával, szinte tökéletes.

tintahal

Fűszerezni fogjuk provence-i gyógynövényekkel vagy finom gyógynövényekkel, aromás vegyületek keverékével, amelyeket elkészítve árulnak, vagy amelyeket Önnek elkészíthet, az Ön kedvenc gyógynövényeivel és az Ön által megfelelőnek tartott mennyiséggel. használd már nagyon, hogy tetszik az íz, amit a pörköltemhez visz. Ebben a bejegyzésben megtalál minden információt.

A gnocchetti sardi mellett döntöttem, szeretném, ha ez a tészta lenne, amely a finom pörköltemet kíséri. Nagyon szeretem őket, mivel van egy üregük, amely mártással van megtöltve, elnyeli az összes ízt, nagyszerű és nagyon kellemes állagú.

Ők eredetileg Szardíniáról, a Földközi-tenger egy szigetéről származnak, amelyet haldoklom. Nagyszerűek ehhez a mediterrán alapanyagokkal teli tintahal pörkölthez. Ezek együttesen szinte tökéletes kulináris harmóniát alkotnak. Az eredmény egy finom, egészséges és tápláló étel. Mit akarhat még!

Egyébként, ha nem találja a gnocchetti sardi-t, problémamentesen használhat más típusú tésztát, ugyanolyan finom lesz.

Ezúttal a tintahal gyűrűk mellett döntöttem, mivel a tintahal tisztítása nehéz és fáradságos feladat, csak olyan szállítót kell találnia, amely jó minőségű és mézes a pelyhekben, kényelmes és gyors.

Ez a pörkölt egyszerű, gyors és gazdag, ne hagyja ki!

ÖSSZETEVŐK négy fő számára

400 g gnocchetti sardi (vagy a kedvenc tészta), 500 g tintahal karika, 500 g sült paradicsom, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 pohár fehérbor, 1 húsos pirospaprika, 1 c/c petrezselyem frissen, a szükséges mennyiségű extra szűz olívaolaj, só, frissen őrölt fekete bors, 1 evőkanál szárított provence-i gyógynövények.

oooooooooo

  • Kategória: előétel, egytálétel.
  • Stílus: Otthoni konyha
  • Fő összetevő: tészta (gnocchetti sardi)
  • Feldolgozási idő: közepes
  • Diners: 4
  • Alacsony ár
  • Nehézség: alacsony
  • Ez a recept nem tartalmaz tojást, laktózt, diót vagy glutént.


Mise en place (előkészítés):

  • Vágja a borsot, a hagymát, a petrezselymet és a fokhagymát kis négyzetekre
  • Apróra vágjuk a tintahal karikákat.
  • Finoman vágja fel a petrezselymet

MŰKÖDÉS:

  1. Készítünk egy mártást a hagymával, főzzük, amíg átlátszó nem lesz, adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük néhány percig, hogy ne égjenek el és ne színeződjenek el.
  2. Megszórjuk provence-i gyógynövényekkel
  3. Adja hozzá a borsot, fedje le és csökkentse a tüzet, hagyja főzni mérsékelt tűzön.
  4. A tintahal karikákat sózzuk, borsozzuk, és nagy lángon megdinszteljük, hozzáadjuk a petrezselymet, a bort és hagyjuk, hogy az alkohol elpárologjon.
  5. Hozzáadjuk a paradicsomot, a borsot és a hagymát, és addig főzzük, amíg a tintahal megpuhul.
  6. A tésztát a gyártó utasításainak megfelelően forraljuk, kissé keményen hagyjuk, mivel a tintahalmal befejezzük őket.
  7. Tartunk, mint mindig, egy pohár folyadékot a tészta főzéséből.
  8. Összetesszük a tésztát és a tintahal pörköltet, addig főzzük, amíg a tészta megfelelő helyre nem kerül, ha túl száraz, akkor hozzáadjuk a szükséges mennyiségű vizet a tészta főzéséből.
  9. a tálalás pillanatában megszórjuk a finom gyógynövényekkel.

Frissen főzve, melegen tálaljuk. Finom étel.

  • C/s: leveskanál
  • C/p: desszertkanál
  • C/c: kávéskanál
  • L/c: a szükséges mennyiség
  • 1 szemcsés üveg = 100 ml.
  • EVOO = Extra szűz olívaolaj