Szász zsemle
- 150 gramm rozsliszt
- 450 gramm tönkölyliszt
- ½ élesztő tabletta (20 gramm)
- 320 gramm vizet
- 1,5 teáskanál só
- 1 csipet cukor
- 100 gramm kockára vágott sonka
- 4 metélõhagyma, ebből 2 darabban és 2 vékony karikában
- 300 gramm tejfölt
- ½ teáskanál bors
- 100 gramm szőlő, magva, félbevágva
A liszteket, élesztőt, vizet, sót, cukrot és sonkakockákat beletesszük a pohárba, elkészítjük 2,5 perc/tüske sebesség Vigye át és fedje le átlátszó filmmel, és hagyja kb. 30 percig növelni a hangerőt. Ez idő alatt megmossuk a poharat, és folytatjuk a receptet.
A friss hagymadarabokat a pohárba tesszük, elkészítjük 3 másodperc/sebesség 8, a spatulával leeresztjük a falon maradt maradványokat.
Hozzáadjuk a tejfölt, a sót és a cukrot, és elkészítjük 5 másodperc/sebesség 3.
A sütőt előmelegítjük 200 ° C-ra. Sütőpapírt helyezünk egy tepsibe.
15 zsemlét formázunk, és az előkészített tepsire tesszük. Mindegyik zsemle közepére nyomunk egy lyukat, megtöltünk 2 teáskanál tejfölös keveréket és néhány szőlő felét.
Süssük a zsemlét 20-25 percig (200 ° C), díszítsük újhagymakarikákkal, és melegen vagy hidegen tálaljuk.