táplálkozás

Az öregedés olyan biológiai helyzet, amely a fizikai és szellemi képességek fokozatos csökkenését vonja maga után, a molekuláris és sejtes károsodások időbeli felhalmozódásának következményeként [1]. Minden egyénnek megvan a maga öregedési folyamata.

Ismeri az idősekben bekövetkező fiziológiai változásokat?

Az öregedés során bekövetkező egyik legfontosabb változás a az izomtömeg csökkentése és a csonttömeg csökkenése. Energiaigényük csökken, és kevésbé tolerálják a fizikai testmozgást, növekszik az esések és törések veszélye. Az idősek számára elengedhetetlen a kalcium és a D-vitamin optimális bevitele e kockázatok minimalizálása érdekében [2], [3]. Ezen felül van egy megnövekedett testzsír főleg a hasi régióban halmozódik fel 2 .

A érzékszervek is érintettek az öregedéssel. Van egy csökkent íz és szagvesztés, ezáltal csökkentve az étkezés örömét és növelve a táplálkozási állapot károsodásának lehetőségét 2 .

Egy másik fontos élettani változás a a gyomor-bél traktus motoros működése. Lassul a béltranszport, csökken a tápanyagok felszívódása, és alacsonyabb a hormonok és a gyomor-bélrendszeri fermentációk felszabadulása, ami feltételezi az idősek emésztését [4].

Fontos megjegyezni, hogy az öregedés során nagyszámú ember van elveszítik a fogukat vagy olyan betegségekben szenvednek, mint pl dysphagia, gastrooesophagealis reflux és atrophiás gastritis, amelyek befolyásolják étrendjüket és befolyásolhatják táplálkozási állapotukat, mivel alacsonyabb az alapvető tápanyagok, például a B12-vitamin, a vas, a kalcium és a D-vitamin felszívódása .

Táplálkozás időseknél

Az életkor előrehaladtával csökken az energiaigény. Kevesebb kalória elégetésével általában híznak, ezért ajánlott, hogy az idősebb emberek kevesebb kalóriát fogyasszanak, mint a felnőttek 3 .

A WHO kijelenti, hogy a Az alapenergia-ráfordítás 10 évenként a teljes összeg 7-10% -kal csökken 60 éves kortól[5]. Azáltal, hogy kevesebb kalóriát kell fogyasztania, megnehezíti a napi táplálkozási szükségletek kielégítését, ezért fontosságot kell tulajdonítani a következőknek: magas tápérték tápanyagokban gazdag de nem kalóriában, akárcsak a gyümölcsök, zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonafélék. Kerülje a magas szintű egyszerű cukrokat és telített zsírokat tartalmazó feldolgozott kalóriatartalmú ételek, például sütemények, édességek, sült ételek fogyasztását 3 .

Diétaváltás?

Az idősebb felnőtt étrendjének könnyen kezelhetőnek és felajánlhatónak kell lennie könnyen rágható textúrák azoknak, akiknek szükségük van rá 6. Ajánlott használjon egyszerű főzési technikákat, mint például forralás, grillezés, pácolás, pácolás, orvvadászat, párolás, pörkölés és pácolás 2, amely az étel ízét ízletesebbé és egészségesebbé teszi. Kell, hogy legyen kontroll só (6 .
Diszfágiában szenvedő idős emberek esetében az ételek textúrája őrléssel módosítható, például annak biztosítása érdekében, hogy minden táplálkozási szükséglet kielégüljön 2 .

Végül nagy hangsúlyt kell fektetni víz fogyasztás. Az idősek étrendjében a vizet ugyanolyan fontosnak kell tekinteni, mint a tápanyagot [6]. Idősebb embereknek van egy a szomjúság szabályozó mechanizmusainak megváltozása, ami a szokásosnál és a korai jóllakottságnál jóval később szomjasnak érzi őket, sokkal fogékonyabbak rá kiszáradás 3 .

Idősebb felnőtteknél ragaszkodni kell ahhoz, hogy folyadékot vegyenek be, még akkor is, ha nem szomjasak. Javasoljuk, hogy a napi folyadékbevitel kb 2,5 liter vizet 6. .

És emlékezz! Ez nagyon fontos diéta adaptálása minden ember körülményeihez, mivel a tápanyagok elfogyasztásának, emésztésének, felszívódásának és felhasználásának képessége változhat.