Milyen kenyér egészségesebb a gyermekek számára

A szeletelt kenyér megjelenése óta ez a bolyhos és könnyen rágható kenyér a szülők szövetségesévé vált, amikor szendvicset kínálnak uzsonnának és pirítóst kínálnak gyermekeknek reggelire? És nem is olyan kicsi ház.

vagy

Bár a szeletelt kenyér és a hagyományos kenyér hasonlóságokkal bír, eltérések is vannak. A szeletelt kenyér vagy a hagyományos kenyér választása előtt elmondjuk, hogy melyik a legegészségesebb a gyermekek számára.

Szeletelt kenyér vagy hagyományos kenyér gyerekeknek, melyiket válasszák?

Az eleve szeletelt kenyér egy kicsit vagy kevésbé ajánlott lehetőség, mint a második a gyermekek számára. Miért?

- A felszeletelt kenyér nem csak a kenyér alapvető összetevőivel - liszttel, vízzel, élesztővel és sóval - készül, hanem a kenyérrel is állati vagy növényi zsírok, cukrok, valamint tartósítószerek vagy adalékanyagok, gombaellenes szerek, például annak biztosítására, hogy a kenyér a szokásosnál tovább tartson. Az előre főtt kenyerek, rudak vagy bagettek általában extra összetevőket is tartalmaznak, például tejet vagy növényi olajokat, valamint magokat és/vagy dióféléket.

- A szeletelt kenyérben található zsírok általában telítettek és/vagy hidrogénezettek vagy transz-zsírsavakkal, és általában a szeletelt kenyér textúrájának puhává és bolyhosabbá tételére használják. Ezek a zsírok egyáltalán nem kedveznek gyermekeink egészségének, és még kevésbé, ha feleslegben fogyasztják őket, például naponta több szelet kenyeret vesznek be.

- Zsírtartalma miatt a felszeletelt kenyérre jellemző, hogy kalórikusabb, mint az azonos mennyiségű normál kenyér. Annak ellenére, hogy sokféle szeletelt kenyér kéreggel vagy anélkül, teljes kiőrlésű vagy több szemű, félig fehér félig teljes kiőrlésű, maggal vagy anélkül, stb., Mindegyik átlagosan körülbelül 250 Kcal/100 g kenyeret kínál. Bár fontos ismerni az egyes szeletek kalóriáit, sokkal fontosabb ellenőrizni a zsírtartalmat, annál kevesebb, annál jobb és annál alacsonyabb a telített vagy transz-zsír aránya, annál egészségesebb.

- A kenyérben lévő szénhidrátok lassan felszívódnak, az előállításukhoz használt lisztekből származnak - jobb, ha teljes kiőrlésű gabonát használnak, mint finomított liszteket. Mindazonáltal, A felszeletelt kenyér ezen hidrátok mellett egyszerű cukrokat tartalmaz, amelyek általában nem ajánlottak az egészségre és különösen a száj egészségére. Ráadásul a szájegészség terén a szeletelt kenyér egyáltalán nem segíti a gyermekek szájának fejlődését, inkább zavarja, károsítja. Figyelembe véve, hogy a kiegészítő táplálás bevezetésekor sok csecsemő eszik pürét, és nehéz elsajátítaniuk a rágás képességét, ez még bonyolultabbá válik, ha a gyermekeink által fogyasztott szendvicseket szeletelt kenyérrel készítik.

Bár igaz, hogy a szeletelt kenyér kevésbé ajánlott, mint a kenyér, nincs semmi hasonló hagyományos pékségből származó kenyér, amelyet az elősütött kenyérrel ellentétben csak az alapanyagokból készítenek.