A szentjánoskenyér A szentjánoskenyérfa gyümölcse, finom, édes ízű hüvely, liszt készítésére szolgál, különösen süteményekben, süteményekben, süteményekben, krémekben, sőt joghurtokban és italokban is.

tulajdonsága

A szentjánoskenyér egyik legkiemelkedőbb tulajdonsága, hogy előnyben részesíti a jó bélegészség magas rosttartalma miatt.

A szentjánoskenyeret liszt formájában használják sütéshez, és megtalálható kenhető krém vagy tabletták formájában is, mint a hagyományos csokoládé.

A szentjánoskenyér glikémiás indexe alacsony (15), így élelmiszer alkalmas cukorbetegek számára.

A szentjánoskenyér tápértéke

Tápanyagok mennyisége 100 grammonként
Kalóriák 222 kcal
Szénhidrátok 89 g
Rost 40 g
Fehérje 4,5 g
Kálium 827 mg
Kalcium 350 mg
Magnézium 54 mg
Vas 3 mg
A-vitamin 14 μg

A szentjánoskenyér tulajdonságai és előnyei

  • Antioxidánsokat biztosít: az A-vitamin tartalma miatt a szentjánoskenyér hozzájárul az oxidatív károsodások csökkentéséhez, így egészséges sejteket tart fenn, kiválóan megelőzi az idő előtti öregedést is.
  • Vas- és kalciumforrás: a szentjánoskenyér vasat biztosít, amely hozzájárul a fizikai és szellemi teljesítőképességhez, valamint az egészséges vörösvérsejtek termeléséhez, mivel az általa nyújtott kalciumhoz jobban használják, köszönhetően annak, hogy nem tartalmaz oxalátokat, amelyek zavarják a bél felszívódását.
  • Ellenőrizze a súlyt: a szentjánoskenyér segít fenntartani a megfelelő súlyt, mivel bár fontos cukrokkal rendelkezik, ezek lassan felszívódnak, és valóban alacsony a zsírtartalma, amelyek minőségiek, ehhez hozzáadják a B csoportba tartozó fehérjéket és vitaminokat.
  • Csökkentse a koleszterinszintet a vérben: a szentjánoskenyér rostja megtartja a koleszterint és megakadályozza annak felszívódását, így nem éri el a vért.
  • Prebiotikumként működik: a fermentatív bélflóra optimalizáló rostjainak köszönhetően hashajtóként, hasmenéscsillapítóként is működik, valamint megelőzi a fertőzéseket és a gyomor-bélrendszeri problémákat.
  • Ideális a celiakia számára: a szentjánoskenyér nem tartalmaz glutént, ez remek lehetőség a lisztérzékenységben szenvedők étrendjéhez.
  • Ellensúlyozza a gyomorfájást és a hasmenést: a szentjánoskenyér egyik olyan tulajdonsága, amelyről sokan nincsenek tisztában, hogy ez egy remek összehúzó étel, amely segít csökkenteni a gyomorfájdalmakat és segít csökkenteni a hasmenést.

Mi a legjobb módja a szentjánoskenyér szedésének?

A szentjánoskenyér egyaránt fogyasztható nyersen és pörkölten, valamint számos készítményben, különösen cukrászda és lisztje révén, bár sós ételekhez, például pörköltekhez és levesekhez is hozzáadható. Íme néhány recept szentjánoskenyérrel, hogy bevezesse ezt az ételt étrendjébe, és kihasználhatja a szentjánoskenyér összes tulajdonságát:

  • Szentjánoskenyér krém: a tejet felmelegítjük, citrom- és narancshéjjal, fahéjjal felforraljuk, majd lehűtjük és leszűrjük, és összekeverjük tojássárgájával, szentjánoskenyérrel, kukoricaliszttel és cukorral, majd keverés közben visszatesszük a tűzre.
  • Szentjánoskenyér-torta: Keverje össze a mandulatejet, a vaníliaesszenciát és a mézet, majd adjon hozzá sáska bab- és búzalisztet hidrogén-karbonáttal és sóval, és keverje addig, amíg homogén tészta nem lesz, formába öntve 45 percig sütjük.
  • Szentjánoskenyér, mandula és füge rúd: áztassa a mandulát 8 órán át, majd szűrje le, mossa meg és törje össze, és keverje össze apróra vágott szárított fügével és szentjánoskenyérrel, amíg tészta nem lesz. Ezután formázzon rudakat, és ha apró figudarabokkal szeretne díszíteni.

Vajon a szentjánoskenyér elhízik-e vagy segít a fogyásban?

A szentjánoskenyér kiváló szövetségese lehet a fogyásnak, mivel nagyon kevés a zsírtartalma és fontos az oldható rosttartalma, ami jóllakottságot generál, és lehetővé teszi, hogy kevesebbet és étkezés között fogyasszon, emellett a cukrok lassan felszívódnak.

Röviden: a szentjánoskenyér tökéletesen helyettesíti a csokoládét vagy a kakaót, csodálatos és egészséges lehetőség az édes iránti igény kielégítésére, kerülve a szervezet számára nem túl kényelmes ételeket.