Nem mondható el, hogy gasztronómiai célpont, még nem ... De nem sokáig. Ez az egyik jó dolog a globalizációban. Az információk futnak, a trendek megoszlanak és az aggodalom meggyullad. Néhány évvel ezelőtt Szentpétervár kulináris sivatag volt. Olyan hely, ahol egy bizonyos szintű éttermekben csak blineket és kaviárokat fogyaszthattak vodka lövések kíséretében, annak ellenére, hogy a menük több tucat ételt kínáltak. A dolgok változnak. Amint azt az ínyenc napokon láthattuk, eljött az ideje a finom étkezésnek, vagy ami ugyanaz, a színes és elegáns helyeknek, amelyek kortárs kóstoló menüket és menüket kínálnak. Ehhez jár még néhány bisztró, több gasztrobár és pár ipari esztétikájú, alacsony árú grill, ahol csodálatosan lehet vacsorázni 30 euróért, borokat rendel Grúziából - a természetes borok paradicsomából - vagy Sebastopol környékéről. Tiszta trend! Az élen egy fiatal séfcsoport és több nyugtalan és nagyon aktív éttermi csoport elhatározta, hogy megmutatja, hogy Szentpétervár visszatért a gasztronómiai színtérre.
Városnézés
10 trendformáló étterem
Tatár Bár Vilenskiy per., 15. Tel: +7 911 922-56-06. Átlagos ár: 40 €
A második kaland, amit közösen vállalnak Dmitrij Blinov és Renat Malikov (Duo Gastro Bar), ezúttal valamivel komolyabb helyen - nyitott konyhával és bárlélekkel is -, amelynek neve mind az etnikai csoportra (tatárokra), mind a nyers húsételre rábólint. Intelligens konyha, amely az orosz kamrában turkál a Fekete-tenger partjától Mongólia határáig, és távolabbi fúziókat ismer be: szaké sasa makrélával (látványos); paradicsom vagy marhahús tataki libamájjal. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a hajdina kenyér pirítósa velővel.
Duo GastroBar Kirochnaya ul., 8. Tel .: +7 812 994-54-43. Átlagos ár: 25 €.
Informális légkör és konyha, amely a francia bisztróniára emlékeztet. Jó alapanyagok, kistermelőktől és egyszerű megjelenésű, de jól bevált összetevők, amelyek tökéletes főzési pontokat érnek el, olyan finom önteteket, amelyek megfelelőek és nagyon sikeresek. Ízletes és lélekkel rendelkező, globális konyha, amely mindenekelőtt a Földközi-tengerre néz, és amelynek aláírása van Dmitrij blinov. Gyakran enni, ha valaki ebben a városban lakik. A menü gyakran változik, az árak pedig annyira puhák, hogy visszatérésre ösztönzik, ugyanaz, mint a személyzet: bájos.
Cococo Voznesensky Ave, 6. Tel: +7 812 418-20-60. Átlagos ár: 60 €
Az elegáns W Hotel Saint Petersburg szakácsnője Igor Grishechkin a város legtechnikai és kreatív konyháját kínálja. Inspirációt merítve más kortárs séfek alkotásaiból és alkalmazva technikáikat (szinte mindegyik spanyol), sikerül saját világot létrehoznia, amely áthalad a humor, a hagyomány és az olykor kissé erőltetett modernség között. Nagyon színes és nagyon ízletes ételek, amelyek több mint megfelelnek az elvárásoknak. A kakas, a tyúk, a tojás, mint a központi tengely ... ezért a neve kokoko. Nagyon feltűnő a Fabergé tojás kaviárral, finom és friss a friss uborka savanyú tej zselatinnal; elegáns tőkehal póréhagymával és édesköményrel. Kiváló borlap, amelyet egy nagyon fiatal és szakértő sommelier kezel, érdemes tanácsot adni neki.
Mindal Cafe Angol töltés, 26. Tel: +7 812 312-32-38. Átlagos ár: 20 €
Ha valami egzotikum felfedezéséről van szó, mint a kaukázusi konyha, akkor ez a hely. A tulajdonos és a szakács grúz, de jó keze túlmutat a határain és kacérkodik Örményországgal és Üzbegisztánnal. Mindezt egy bájos, étkezőben, amelyet kretonne borít, virágokkal és porcelánokkal díszítve. Elengedhetetlen a jachapuri kipróbálása, valami pizza-szerű, de a sajt belsejében, megolvadt, teljesen csábító; jinkali, nagy hússal töltött húslevesek húslevessel, mint a kínai xiaolongbao; a lobio, egy zamatos babpörkölt és természetesen a híres grúz borok.
Beefzavod Aptekarskiy pr., 2. Tel .: +7 812 456-06-95. Átlagos ár: 40 €
Tökéletes receptjük van ahhoz, hogy a steakhouse divatos, mindig telt és élénk hely legyen. Nagyon jól tanulmányozott dekoráció - az érési kamráktól a grilleken átmenő boltig -, hogy kifinomult légkört érjünk el, amelynek kevés köze van a szokásos húsüzemekhez, bár a grill szeszét a ruhájába impregnálva viszi haza. Jó darabok az Aberdeen Angus húsmarhákból Marha Prime, Francia stílusú darabokban, amelyeket parázs fölött megpirítanak vagy késsel nyersen vágnak, hogy ízletes steak tartárt készítsenek, amelyet préselt kaviárral fűszereznek. Jól felszerelt borlap, tetemes árakon.
Hamlet + Jacks Volynskiy per., 2. Tel .: +7 812 907-07-35. Átlagos ár: 35 €.
Kis esztétikai hely, szinte lebontották, tucatnyi asztallal a nyitott konyha előtt. Az élen az egyik fiatal orosz szakács vezeti az új konyha mozgalmát: Jevgenyij vikentev. Fogadjon a helyi termékre, szükség esetén egy kis fúzióval, az öntetre és kíséretekre összpontosítva: szibériai szarvas carpaccio; hideg cékla pácolt halakkal; Halibut ravioli… Konyha sok-sok személyiséggel.
Somoke BBQ. Rubinshteyna, 11. Telefon: +7 812 905-53-72. Átlagos ár: 30 €
A mellkas iránti rajongás itt is a kezéből származott Alexey Burov, aki több évet töltött Texasban és Észak-Karolinában, és kitalálta Evan Le Roy texasi mester receptjeit. A texasi stílusú húsok dühöngenek a helyiek körében. A legszembetűnőbb a két nagy grillcső, amelyeket közvetlenül a létesítmény előtt helyeztek el az egyik Szentpétervár legnagyobb éjszakai életével rendelkező utcában, az Ínyenc napok alatt.
Jérôme Bolshaya Morskaya ul., 25, Tel: +7 812 918-69-20. Átlagos ár: 25 €.
Ha több napos utazás után szüksége van egy csipet mediterrán konyhára, akkor itt a helye. A szakács Antonio Fresa, Olasz szerelmes a városba, elmerül azon törekvésében, hogy létrehozza saját kulináris kódexét, amelyben Oroszország és Olaszország együtt él. Az étkező étlapja a csomagtartó országa felé tart, míg ha a szakács asztalánál van fenntartva, a Fresa egy mestizo menüben szabadítja fel kreativitását. Technika és íz egyenlő részekben. Kifogástalan tortellini, finom cukkinisaláta sajttal, desszertek megismétléséhez ... Néhány méterre az Ermitázstól, egy nagyon csípős hely, fából készült asztalokkal, függőleges kerttel, nyitott konyhával ... és további elemekkel.
Terrassa Kazanskaya ul., 3А. Tel .: +7 812 640-16-16. Átlagos ár: 35 €
Ha azt akarja, hogy gyorsan megközelítse néhány népszerű ételt, gyorsan elfogyaszthassa az ételt, vagy megtalálja a nemzetközi specialitásokat, mindegyik a városra nyíló legjobb kilátással rendelkezik, akkor ez a hely. A teljes egészében restaurálásra szánt épület tetején, a mindenható Ginza Group tulajdonában, a kazanyi Szűzanya-székesegyház kupolájával (a város legnagyobb és legfontosabb) olyan közel, hogy szinte megérintheti az ujjait és a Nevsky Pospect lábánál, ez az informális és hatalmas hely, amelynek menüje több mint 100 különlegességet tartalmaz, forró pont a városban, amelyet oroszok és nemzetközi turisták egyaránt látogatnak. Finom blini lazac kaviárral és szmetanával (tejföl).
Ginza Aptekarskiy Ave. 16. Tel: +7 812 640-16-16. Átlagos ár 60 €.
Szentpétervár egyik legjobb éttermének tekintik, annak ellenére, hogy a japán konyha készítésének hátránya egy olyan országban, ahol szinte az összes hal fagyott. Ginza azonban több, mint japán. A séf Sergey kahn pán-ázsiai ételeket készít, nagyon hosszú menüben, szokás szerint. Kiváló beszállítókkal büszkélkedhetnek, és azon a helyen, ahol láthatja a nagy királyi rákokat - a híres chatkát -, ezek speciálisan kondicionált akváriumok, oly módon, hogy feláldozzák őket, amikor az ügyfél kéri őket. A szokásos sushi és sashimi mellett keleti tésztaételek, saláták és pörköltek. De Ginza, ha lehetséges, inkább a hangulatáról, mint a konyhájáról híres. Hétvégi fellépések, gasztronómiai napok, magánrendezvények ... Szentpétervár legjobbjai felvonulnak ezen a helyen, ahová mindenki el akar menni.